เมนูอาหาร Signature สูตรเฉพาะ ของ โรงแรม ณ เวลา จ.ราชบุรี
สำหรับ โรงแรม ณ เวลา มีคอนเซ็ปต์อย่างหนึ่งก็คือ เน้นความเป็นวิถีคนท้องถิ่น จ.ราชบุรี (Localisation) ที่เชื่อมสัมพันธ์ระหว่างชุมชน สะท้อนการท่องเที่ยวแบบลึกซึ้ง อุดหนุนสินค้าชุมชน นำวัตถุดิบในชุมชนมาประกอบอาหาร และแน่นอนว่าต้องเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ใช้ผักปลอดสาร จึงได้ เมนูอาหาร ที่เป็น Signature ของโรงแรม จะมีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
ขาหมูทอด ณ เวลา
เมนูขาหมูทอด ณ เวลา เป็นเมนูพิเศษที่ทางโรงแรมแนะนำมา ซึ่งขาหมูที่ทอดนั้น จะสะเด็ดน้ำมันจนแห้ง เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นน้ำจิ้มสูตรของทางโรงแรมเอง ทำให้เวลาทานคู่กันจะได้รสชาติที่กลมกล่อม หอมอร่อย ไม่เลี่ยนเลยค่ะ แถมถูกใจสายขาหมูมากด้วย
เต้าหู้โฮมเมดผัดพริกเกลือ
เมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพมากจริง ๆ ค่ะ สำหรับเมนู เต้าหู้โฮมเมดผัดพริกเกลือ มองเผิน ๆ จะคล้าย ๆ ชิ้นปลาทอด แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่นะคะ เพราะเมนูนี้ทำมาจาก ไข่ค่ะ ส่วนด้านบนที่มองเห็นเหมือนหนังปลานั้น ก็คือเป็นผักนั่นเอง โรยด้วยพริกแกงแห้งหอม ๆ กับพริกเกลือ เวลากัดแล้วจะรู้สึกถึงความกรอบนอกนุ่มใน ละมุนลิ้นมากเลยค่ะ อร่อยแบบแทบจะไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยก็ได้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อื้อหือ บอกเลยว่าดี
ยำผักบุ้งกรอบ ณ เวลา
อีกหนึ่งเมนูที่ไม่สั่งไม่ได้เลย ยำผักบุ้งกรอบ ณ เวลา ที่นี่ไม่เหมือนที่อื่น ๆ แน่นอนค่ะ ด้วยผักบุ้งที่ใช้ทอดนั้นจะเน้นเป็นส่วนใบ พอใบบาง ๆ ทอดกรอบ ๆ ฟิวเหมือนใบกะเพราทอดกรอบ ทานง่าย ทานกับน้ำยำหมูสับรสเด็ด ไม่ใส่ผงชูรส หมูนุ่ม ๆ เข้ากันได้ดีมากเลยล่ะค่า เคี้ยวผักบุ้งกรอบ ๆ คู่กับน้ำยำแล้ว คือทานเล่นได้เลย จะสั่งมาทานเดี่ยว ๆ ไม่ต้องทานกับข้าวสวยก็ดีค่ะ แถมเป็นเมนูผักปลอดสาร เพื่อสุขภาพด้วย เริ่ดตรงนี้
ชุดน้ำพริก ณ เวลา
เมนูถัดมาจะเป็นเมนูวิถีชาวบ้าน 3 น้ำพริกรสเด็ด ประกอบไปด้วย น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกกะปิปลาทูทอด และหลนเนื้อปู บอกเลยว่าแซ่บทั้ง 3 อย่างเลยค่ะ น้ำพริกลงเรือนี่จะแห้งนิดนึง กลิ่นหอมครบรส ไม่เผ็ดมาก เราว่าทุกคนทานได้ค่ะ ส่วนน้ำพริกกะปิปลาทูทอด อันนี้ก็จัดว่าเด็ด เป็นน้ำพริกกะปิที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้านแซ่บซี้ดสุด ๆ ไปเลยค่ะ ตักทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หืม เด็ดดวงจริง ๆ ค่ะ ส่วนหลนเนื้อปูนั้นก็ไม่ธรรมดาเลยค่ะ เนื้อปูมาแบบเน้น ๆ หวานหอมปูมาก ตักราดข้าวสวยทานก็คือดี
มาพร้อมกับผักเครื่องเคียงแบบปลอดสาร ที่ทางโรงแรมปลูกเอง ผักเป็นแบบผักลวก หวาน กรอบ ทานคู่กับน้ำพริกทั้ง 3 อย่างคือดีงามมากเลยค่ะ โดยเฉพาะ ขิงฝานบาง ๆ นั้นบอกเลยว่าทุกคนต้องลอง ตัดรสชาติ ดับกลิ่นน้ำพริกได้ดีเลยทีเดียวค่ะ ใครที่ชอบทานผักต้องสั่งชุดน้ำพริก ณ เวลา กับผักเครื่องเคียงนะคะ ถือเป็นเมนูแนะนำสำหรับสายคลีนมาก ๆ
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน คือแซ่บเด็ดดวงสมชื่อมากเลยค่า เข้มข้นจี๊ดจ๊าดมาก กระอ่อนหมูก็คือคัดสรรมาให้ทานง่าย เลือกส่วนที่เป็นกระดูกอ่อนจริง ๆ ยกมากันแบบหม้อไฟ ซดร้อน ๆ เป็นอีกเมนูที่ทานกับข้าวได้กลมกล่อมพอดีมาก เครื่องต้มแซ่บแบบถึงพริกถึงขิงจริง ๆ ค่ะ เราว่าเมนูน้ำ ๆ ต้องสั่งต้มแซ่บกระดูกอ่อนเลยค่ะ ขาดไม่ได้เลย
ขนมหวาน เผือกหิมะ
นอกจากเมนูอาหารอร่อย ๆ รสเด็ดเพื่อสุขภาพแล้ว ต้องตามด้วยขนมหวานค่ะ เมนูที่ทางโรงแรมแนะนำมาจะเป็น เผือกหิมะ ตอนแรกมองแทบไม่ออกเลยว่าคืออะไร ซึ่งเมนูนี้ตกแต่งได้พรีเมี่ยมมาก ๆ ด้านบนประดับด้วยทองคำเปลว โรยด้วยผักโรย กัดแล้วมีความหวานละมุน เนื้อเผือกมีความนุ่มอร่อย มันเป็นความหวานที่ไม่ได้หวานเลี่ยนนะคะ คนไม่ชอบหวานทานได้ เพราะเป็นสูตรหวานน้อย เสิร์ฟมาในตะกร้าเผือกทอดจนเหลืองทอง สวยงามมากเลยค่า
ทั้งหมดนี้คือเป็น Signature ของทาง โรงแรม ณ เวลา นะคะ สำหรับใครที่เลือกทานอาหารนอกเวลา หลังเวลา 11.00น. เป็นต้นไป ทางโรงแรมจะมีเมนูพิเศษ ที่เป็นแบบอาลาคาร์ต มาให้บริการ ซึ่งจะมีเมนูที่มีเฉพาะที่โรงแรม ณ เวลาอยู่หลายเมนูค่ะ แต่ถ้าใครชอบเมนูที่เรานำเสนอไปนั้น สามารถสั่งตามรายการด้านบนได้เลยค่า บอกเลยว่าไม่ผิดหวังแน่นอน
ติดต่อสอบถาม
โรงแรม ณ เวลา ราชบุรี อยู่ติดถนนบายพาสราชบุรี
โทร: 032-206599
Facebook: Navelahotel
