ชวนทำ “แตงโมปลาแห้ง” ทานแล้วสดชื่น เหมาะสำหรับหน้าร้อน
แตงโมปลาแห้ง เมนูคลายร้อนที่เกิดมาจากภูมิปัญญาไทยสมัยโบราณ ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 โดยมีการดัดแปลงเมนูอาหารที่ทานในช่วงหน้าร้อน เป็นของว่างยามบ่ายที่ทำง่าย ได้ประโยชน์เยอะ
ทานเมนูนี้แล้วจะทำให้ร่างกายภายในรู้สึกเย็นสบายคลายร้อน เนื่องจากแตงโมเป็นอาหารธาตุเย็น มีน้ำในตัวมาก มีความหวานจากน้ำตาลฟรุตโตส ช่วยลดความร้อนในร่างกาย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เมนูแตงโมปลาแห้งนั้นมีวิธีทำง่ายไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วไปทำตามกันได้เลย
วัตถุดิบ
แตงโมครึ่งลูก
ปลาช่อนแดดเดียว 200 กรัม
หอมเจียว 100 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
กลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.หั่นแตงโมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ แล้วนำไปแช่เย็นเตรียมไว้
2.นำปลาช่อนแดดเดียวมาย่างบนเตาจนสุกหอม
3.แกะเอาเฉพาะเนื้อปลา แล้วนำไปโขลก หรือปั่นให้ละเอียด
4.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำเนื้อปลาแห้งลงไปคั่วให้กรอบ จากนั้นใส่หอมแดงเจียว น้ำตาลทราย เกลือป่น คั่วส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่ถ้วย
5.นำแตงโมที่แช่เย็นไว้มาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาแห้งแล้วทาน หรือจะเสิร์ฟแตงโมคู่กับปลาแห้ง เวลาจะทานค่อยนำแตงโมมาจิ้มปลาแห้งก็ได้เช่นกัน
นอกจากนี้ยังสามารถทานเมนูแตงโมปลาแห้งคู่กับข้าวสวยได้อีกด้วย โดยให้นำปลาแห้งที่ทำไว้คลุกกับข้าวสวย โรยด้วยหอมเจียว แล้วทานคู่กับแตงโม จะได้รสชาติที่หวานชุ่มฉ่ำ และมีรสเค็มของปลาแห้งมาตัด บวกกับกลิ่นหอมของหอมเจียว อร่อยเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะที่จะเป็นเมนูสำหรับหน้าร้อนจริง ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง
แจกสูตร “ข้าวหลาม” เมนูสุดโปรดของคัลแลน อร่อย หวาน มัน ลงตัว
แจกสูตร “เครปเค้ก” แป้งนุ่ม ครีมละมุน ทำง่ายด้วยกระทะใบเดียว
แชร์ไอเดีย 5 เมนูปลากระป๋อง อร่อยง่าย ประหยัดเงิน
