ขนมจีบไส้ทะลัก สูตรเยาวราช by หมูนุ่ม

วันนี้เราพามาเดินหาของทานเล่น ๆ ที่ตลาดเลียบด่วนรามอินทรากันอีกแล้วนะคะ สาเหตุที่มาบ่อย ๆ เพราะตลาดแห่งนี้กว้างใหญ่มาก ๆ แล้วก็มีของขายหลากหลาย รวมไปถึงของกิน และร้านอาหาร ที่มีให้เลือกกันแบบละลานตาเลยค่ะ แต่ว่าวันนี้เราตั้งใจจะมาเดินเลือกซื้อของ แล้วก็หาของทานเล่น ๆ กันนิดหน่อยเท่านั้น แล้วเราก็เดินไปเจอกับร้าน “ขนมจีบไส้ทะลัก สูตรเยาวราช by หมูนุ่ม” เห็นหน้าตาแล้วน่าทานมาก ๆ ก็เลยซื้อมาทานกันค่ะ

ขนมจีบของร้านหมูนุ่ม เป็นขนมจีบต้มที่แป้งบ้าง ไส้แน่น ลูกใหญ่ ราคาลูกละ 10 บาท มีไส้ให้เลือกทั้งหมด 7 ไส้นะคะ คือ หมูหมึก, หมูกุ้ง, หมูปูอัด, หมูไข่เค็ม, หมูสาหร่าย, หมูเห็ด และหมูล้วน

เราสั่งมาทานกันทั้งหมด 6 ไส้ค่ะ เพราะวันที่เราไปนั้น ไส้หมูเห็ดหมด ก็เลยไม่ได้ลองทาน ขอบอกเลยว่าสมชื่อขนมจีบไส้ทะลักค่ะ เพราะใส่ไส้มาแบบแน่นจริง ๆ กุ้งมาเป็นตัว ๆ ไข่เค็มมาเป็นลูก ๆ หมึกมาเป็นชิ้น ๆ กัดเข้าไปคือดีมาก ๆ ค่ะ หมูก็มีความนุ่ม ปรุงรสมาอร่อยกำลังดี

น้ำจิ้มที่ร้านจะมีให้เลือก 3 แบบนะคะ คือ จิ๊กโฉ่ว, น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน เราเลือกใส่เป็นแบบเปรี้ยวหวานนะคะ เพราะไม่ค่อยชอบจิ๊กโฉ่วเท่าไหร่ ความชอบส่วนตัวนั่นเองค่ะ แต่ว่าน้ำจิ้มที่เราเลือกมาคืออร่อยมาก ๆ ค่ะ เข้ากับขนมจีบสุด ๆ ยิ่งใส่กระเทียมเจียวมาแบบเยอะ ๆ ยิ่งอร่อยเลยค่ะ

ถ้าใครที่อ่านบทความแล้วอยากตามไปทาน ให้ไปตรงที่เป็นโซนของมือสอง หรือโซนที่มี Food Truck จอดเยอะ ๆ ร้านอยู่ต้น ๆ ซอยเลยค่ะ เป็นร้านเล็ก ๆ ไม่มีที่นั่งนะคะ แต่รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน คอนเฟิร์ม!

รายละเอียดเพิ่มเติม
พิกัด : ตลาดนัดเลียบด่วนรามอินทรา โซนของมือสอง
เวลาทำการ : เปิดทุกวัน 18.00-23.00 น.
ลักษณะร้านค้า : ซื้อกลับบ้านเท่านั้น

ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ

เพื่อน ๆ คงเคยเข้ามาในตลาดสามย่าน แหล่งรวมร้านอาหารเจ้าเก่าแก่ใน ตำนาน มากมาย หนึ่งในร้านเด็ด ที่เปิดมานาน มากกว่า 40 ปี แล้ว ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดรสเด็ด ที่อาม่ามีสูตรเด็ดในการทำเป็ดพะโล้ทุกส่วนด้วยตัวเอง

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดใครว่าธรรมดา อาม่าอายุ 70 กว่าปีแล้ว ต้องมีสูตรการทำ และหาวัตถุดิบ ที่ไม่ธรรมดาแน่ อย่างบะหมี่เป๊าะที่คัดเลือกเส้นแบน หอม นุ่ม หนึบ ลวกแล้วได้เส้นอร่อยลงตัวเป็นที่สุด ส่วนสำคัญนี้ต้องมีร้านขายเส้นที่ซื้อ ขาย กันมานานมากแล้ว

ส่วนเครื่องในเป็ดอย่างไส้ อาม่าก็นำมาทำความสะอาดไม่ให้เหลือความมันภายในเลย กรอบ อร่อยมาก ดูแล้วสะอาด หน้าตาดี ไม่มีกลิ่นคาว ยิ่งเป็นส่วนของเนื้อเป็ดแล้ว เนื้อแน่น หอมกลิ่นพะโล้ที่ผ่านกรรมวิธีอย่างดี เราแอบไปเห็นเป็ดเกือบ 10 ตัว พึ่งนำออกมาจากหลังบ้าน แต่ละตัวยังอุ่น ๆ อยู่เลย สีสัน ดูน่ารับประทานมาก

วันนี้เราอยากทานเลือดมาก แต่อาม่าบอกยังไม่เสร็จ เราก็บอกรอได้ ปรากฏว่าอาม่าเข้าไปหลังร้านประมาณ 10 นาที ก็ออกมาหน้าตาแบบนี้เลย มันคือสวรรค์ของการทานเลือดเป็ดจริง ๆ ตัวเลือดนุ่มแบบกัดไปนี่ น้ำด้านในยังพุ่งออกมาเลย เรียกว่าไม่มีสดมากกว่านี้แล้ว เลือดร้านนี้เด็ดที่สุดเท่าที่เคยทานมา โดยทั่วไปจะทำเก็บไว้เป็นแบบแข็ง ๆ แล้วมาหั่น งานนี้เราเจอเลือดสด ทำสด เสิร์ฟสดกันเลย

เราไปแต่เช้า บางทีอาม่าก็ยุ่งกับการเตรียมของ แต่ลูกน้องก็นั่งห่อเปาะเปี๊ยะ เพื่อนำมาทอด ดูน่าทานอีกแล้ว คืออาม่าจะทำเองทั้งหมด แม้แต่เปาะเปี๊ยะก็ยังนำมาห่อ มาทอดเองอยู่หน้าร้าน ลูกน้องแกบอกว่าขายดีมาก ส่วนเป็ดหมดทุกวัน ด้วยความที่ขยันทำเอง มีวัตถุดิบที่ดี เลือกของสดเป็น ที่สำคัญ มีสูตรเด็ดที่เป็น ตำนาน ของย่านนี้ไปแล้ว

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดรสเด็ด สามย่าน ไม่มีชื่อร้านอย่างร้านอื่น มีแต่อาม่าที่เป็นโลโก้ของร้าน ที่ขายมาอย่างยาวนาน ราคาก็ปรับเปลี่ยนไปตามภาวะเศรษฐกิจ ปัจจุบันขายในราคาเริ่มต้นชามละ 60 บาท ยังมีพวกหม้อดิน หรือตีนเป็ด เครื่องใน มาทานกับข้าวเปล่าร้อน ๆ ได้อีกด้วย ดูรายละเอียดร้านเพิ่มเติมได้ตามด้านล่างนี้เลย

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดรสเด็ด สามย่าน
ที่อยู่: 230 ซ.จุฬาลงกรณ์ 50 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
พิกัด: Google Map จอดรถหน้าร้าน
เวลาทำการ: 07.00 – 17.00 น.
ระดับราคา ฿฿ – ฿฿฿
เบอร์โทร: 022154435

ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth

10 ร้านต้องลอง ตลาดชากแง้ว พัทยา รับรองว่าอร่อยเด็ด

ตลาดชุมชนจีนโบราณบ้านชากแง้ว หรือที่เรียกกันสั้น ๆ ว่า ตลาดชากแง้ว ที่นี่เป็นตลาดเก่าแก่ ที่เต็มไปด้วยบ้านเรือน ร้านค้า ร้านอาหารมากมาย เป็นตลาดที่น่าสนใจแห่งหนึ่งที่พัทยา เนื่องจากที่ตลาดแห่งนี้ มีร้านขายอาหาร และของกินอยู่เยอะมาก วันนี้เราจึงคัดมาให้เน้น ๆ 10 ร้านอาหารต้องลองในตลาดชากแง้ว มีร้านไหนบ้าง ตามไปดูกันค่ะ

ส.โอชารส ขาหมู หมั่นโถว ขาหมูของร้านนี้ตุ๋นจนเปื่อย นุ่ม รสชาติเข้มข้น เค็ม หวาน กำลังดี ทานคู่กับหมั่นโถวร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ ค่ะ มีให้เลือกทั้งแบบเนื้อล้วน เนื้อหนัง และคากิ

หอยจ๊อเฮียซุ้น ฮ่อยจ๊อทอดสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน แค่กัดเข้าไปก็ได้รสสัมผัสของเนื้อปู เพราะที่ร้านใส่มาให้แบบชิ้นโต ๆ เต็มปากเต็มคำ ทานเดี่ยว ๆ ก็อร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยยิ่งช่วยชูรสชาติมาก ๆ เลยค่ะ

พริกหนุ่มทรงเครื่องไส้แตก พริกหนุ่มยัดไส้เครื่องแน่น ๆ ย่างเตาถ่านหอม ๆ กลิ่นลอยตลบอบอวล ทำให้เราอดใจไม่ไหวต้องไปลองซื้อทานดูค่ะ ปรากฏว่าอร่อยมาก ๆ ไส้ปรุงรสออกมาได้กำลังดี ใส่หมูสับมาแบบล้น ๆ เลยค่ะ ถูกใจให้ 10 ดาวเลย

บ๊ะจ่างหน้าร้านเพื่อนเกษตร บ๊ะจ่างของร้านนี้เป็นสูตรโบราณ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง จัดเต็มไส้มาแบบจุก ๆ ไม่มีหวงเครื่อง ที่สำคัญเลือกใช้ของดี มีคุณภาพมาเป็นวัตถุดิบ ข้าวเหนียวอร่อยกำลังดี ไม่จืดไม่แฉะ บอกเลยว่าคุณภาพเกินราคา นอกจากนี้ยังมีหมี่กรอบโบราณ และหมั่นโถวด้วยนะคะ

ก๋วยเตี๋ยวโบราณชากแง้ว ร้านนี้คนแวะทานเยอะมาก ๆ ทั้ง ๆ ที่เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีให้เลือกเพียงแค่ 4 เมนู คือ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส, ก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวปลา และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ทีเด็ดของร้านนี้ที่ต้องสั่งเพิ่มเลยก็คือ ปลากรอบ ถ้วยละ 30 บาท ใส่เพิ่มในก๋วยเตี๋ยวคืออร่อยมาก ๆ ค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเฮียฮั้ว นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่เป็นเมนูเด็ดแล้ว ก็ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าลองทานอีกหลายเมนู เช่น เป็ดพะโล้, ไก่คั่วขิง, ข้าวหน้าเป็ด และผัดพริกเป็ด เป็นต้น

ขนมเบื้องโบราณเจ้าแรกตลาดชากแง้ว ร้านนี้เป็นร้านที่เปิดมาพร้อม ๆ กับตลาดชากแง้วเลยค่ะ เปิดร้านมาได้ประมาณ 7 ปี แต่คุณป้าเจ้าของร้าน อยู่ที่ชุมชนชากแง้วมาแล้ว 21 ปี แป้งขนมเบื้องจะมี 2 แบบนะคะ ถ้าเป็นสูตรโบราณแท้ ๆ จะเป็นแป้งแบบไม่ใส่ไข่ แต่ใส่เครื่องมาแบบแน่น ๆ เลยค่ะ ร้านนี้อร่อยมาก ๆ แนะนำว่าต้องไปแวะทานให้ได้เลยนะคะ

ก๋วยจั๊บโรงเตี๊ยม เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีคนต่อคิวสั่งกันเยอะมาก ๆ กวยจั๊บน้ำข้น เครื่องแน่น น้ำซุปหอม ๆ มีที่ให้นั่งทานด้วยค่ะ เป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าไปลองต่อคิวทานมาก ๆ

เต้าเจียวจุ้ย อาม้า น้ำเต้าหู้ในตำนาน ร้านน้ำเต้าหู้โบราณ ที่ขายกันมาตั้งแต่สมัยที่ต้องแบกน้ำเต้าหู้ใส่ถัง เดินขายไปตามบ้าน โดยที่ชาวบ้านจะต้องนำชามมาใส่เอง น้ำเต้าหู้ของร้านนี้จะเป็นแบบซัวเถาดั้งเดิมเลยค่ะ ต้องลองไปทานกันดูนะคะ อร่อยไม่เหมือนร้านอื่น ๆ แน่นอน

กะลอจี๊ตลาดชากแง้ว ถ้าพูดชื่อ “กะลอจี๊” หลาย ๆ คนก็อาจจะทำหน้างง ๆ ว่ามันคืออะไร? กะลอจี๊เป็นขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ในเทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีน ความรู้สึกเวลากินก็จะคล้าย ๆ ขนมเข่ง มีความเหนียวหนึบ แต่จะมีความหอมจากถั่วป่น และงาดำที่โรยหน้า มาแล้วต้องหาทานให้ได้นะคะ เพราะขนมชนิดนี้เป็นขนมที่หาทานได้ยากมาก และถือว่าเป็น signature ของที่นี่เลยก็ว่าได้

ครบแล้วนะคะสำหรับ 10 ร้านที่เราคัดมาให้ รับรองว่าเด็ดแน่นอน ถึงแม้ว่าบางร้านเราอาจจะไม่ได้ลองทาน แต่เห็นว่ามีคนต่อคิวกันเยอะมาก และหน้าตาอาหารก็ดูน่าทาน เราจึงได้เลือกมาใส่ไว้ให้ อย่าลืมตามไปทานกันดูนะคะ

ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ