“พริกแกงเขียวหวาน” สูตรเด็ดอร่อยถึงเครื่อง สีสันสวยงาม
แกงเขียวหวาน เมนูอาหารไทยยอดนิยม ถูกใจทั้งคนไทยและคนต่างชาติ การทำแกงเขียวหวานให้อร่อย เคล็ดลับอยู่ที่ “พริกแกงเขียวหวาน” ที่จะต้องตำให้ละเอียด มีสีสวย หอมกลิ่นเครื่องเทศ วันนี้เรามีสูตรพริกแกงเขียวหวานมาฝากเพื่อน ๆ ชาว Inzpy กันแล้วค่ะ
วัตถุดิบ
พริกขี้หนูเขียว 60 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียวซอย 40 กรัม
เกลือป่น 1.5 ช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
พริกไทย 10 เม็ด
หอมแดงซอย 80 กรัม
กระเทียมซอย 40 กรัม
ขมิ้นแก่ 1 กรัม
เม็ดผักชี 1.5 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา
กะปิ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเม็ดผักชีและยี่หร่าใส่ลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อนคั่วประมาณ 1 นาที ให้มีกลิ่นหอม (ระวังไหม้) ตักขึ้นพักไว้จนเย็น
2.นำเม็ดผักชีและยี่หร่าที่คั่วแล้วใส่ลงในครกแล้วบดให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้รอ
4.ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด มิ้นแก่ลงไปในครกก่อน ตำพอหยาบ แล้วเติมเกลือลงไป ตำต่อให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
5.เติมรากผักชี หอมแดง กระเทียม โขลกทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันอีกครั้ง
6.ใส่กระปิ เม็ดผักชี ยี่หร่าที่บดเตรียมไว้ ลงไปเป็นขึ้นตอนสุดท้าย
7.ตำทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ก็จะได้พริกแกงเขียวหวานสีสวย ถึงเครื่องเอาไว้ทำอาหารทาน เก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้ประมาณ 1 สัปดาห์
——-
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ
