HAMA-SUSHI เปิดสาขาแรกในไทยแล้ว – ที่เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า (ชั้น 5)

ในขณะที่หลายภาคส่วนกำลังเผชิญกับความท้าทายทางเศรษฐกิจ บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด ในเครือ ZENSHO HOLDINGS ผู้นำด้านธุรกิจอาหารยักษ์ใหญ่จากญี่ปุ่น กลับมองเห็นประเทศไทยเป็น “ทำเลทอง” และประกาศเปิดตัว HAMA-SUSHI (ฮามะ ซูชิ) เครือร้านซูชิที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก โดยถือเป็นสาขาแรกในภูมิภาคอาเซียน

พิธีเปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน 2568 ณ เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า จึงเป็นมากกว่าแค่การเปิดร้านอาหาร แต่เป็นการส่งสัญญาณถึงการขยายตลาดครั้งสำคัญของแบรนด์ระดับโลก โดยดึงศิลปินวัยรุ่นอย่าง “เก่ง หฤษฎ์ บัวย้อย” และอดีตไอดอลชื่อดัง “มิวสิค แพรวา สุธรรมพงษ์” มาร่วมสร้างสีสันและตอกย้ำภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้เข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่

ทำความรู้จัก ‘นวัตกรรมเสิร์ฟตรง (Straight Lane)’ นวัตกรรมซูชิเพื่อความยั่งยืน

Mr. Tomoyoshi Nishijima กรรมการผู้จัดการ บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด เผยว่า HAMA-SUSHI ไม่ได้หยุดอยู่แค่คำว่า “อร่อยแบบต้นตำรับ” แต่ตั้งใจนำเสนอโซลูชันที่ทันสมัย โดยมีจุดเด่นสำคัญอยู่ที่ ระบบ “เสิร์ฟตรง” (Straight Lane)

ระบบนี้คือการสวนกระแสจากซูชิสายพานแบบดั้งเดิมที่ต้องปล่อยซูชิจานเดิม ๆ วนไปเรื่อยๆ ซึ่งอาจทำให้คุณภาพอาหารลดลงและเกิดขยะอาหาร (Food Waste) ตามมา แต่ HAMA-SUSHI เลือกใช้นวัตกรรมนี้เพื่อ

1. Guarantee ความสดใหม่สูงสุด: อาหารจะถูกส่ง ตรง จากครัวถึงโต๊ะทันทีเมื่อลูกค้าสั่งผ่านแท็บเล็ต โดยไม่มีการวนบนสายพาน ทำให้มั่นใจได้ว่าความสดใหม่คงที่ในทุกจานที่เสิร์ฟ
2. Efficiency และลดขยะอาหาร: “ระบบเสิร์ฟตรงของเราถูกออกแบบมาเพื่อลด Food Waste หรือขยะจากอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะเราเสิร์ฟเฉพาะเมนูที่ลูกค้าสั่งเท่านั้น” Mr. Tomoyoshi Nishijima กล่าว ซึ่งสอดคล้องกับพันธกิจด้านสิ่งแวดล้อมที่แบรนด์ให้ความสำคัญ
3. สร้างประสบการณ์ที่ไม่น่าเบื่อ: แม้จะเน้นระบบสั่งตรง แต่ที่นั่งก็ยังมีการติดตั้งแถบหน้าจอ “Lane Order” และมีภาพเมนูไหลผ่านเสมือนซูชิสายพาน เพื่อสร้างความเพลิดเพลินในการเลือกและค้นพบเมนูใหม่ๆ

ทำไม HAMA-SUSHI ถึงครองใจคนญี่ปุ่น?

ปัจจุบัน HAMA-SUSHI มีสาขาขยายไปกว่า 700 แห่งทั่วโลก ความสำเร็จนี้ไม่ได้มาจากแค่นวัตกรรม แต่มาจากรากฐานของอาหารญี่ปุ่นที่พิถีพิถัน:

• ความหลากหลายของเมนู: นำเสนอซูชิคุณภาพกว่า 80 เมนู รวมถึงเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอื่น ๆ อาทิ อูด้งเป็ด, โซบะกุ้งเทมปุระ, และซุปมิโซะหอยลาย
• คัดสรรวัตถุดิบและโชยุ: เน้นการคัดสรรวัตถุดิบที่เปี่ยมด้วยคุณภาพและปลอดภัยที่สุด และยังเพิ่มความพิเศษด้วยการนำเสนอ โชยุถึง 4 ชนิด ให้ลูกค้าได้เลือกจับคู่กับซูชิที่ชื่นชอบ เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานซูชิให้อร่อยมากยิ่งขึ้น (เช่น โชยุสาหร่ายคอมบุจากฮอกไกโด และ โชยุยูซุพอนสึ)
• บรรยากาศญี่ปุ่นดั้งเดิม: ภายนอกร้านตกแต่งด้วย สวนญี่ปุ่น ที่สงบและร่มรื่น ขณะที่ภายในออกแบบให้อบอุ่นและนั่งสบาย เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสทั้งซูชิต้นตำรับและบรรยากาศแบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

ZENSHO Group: ส่งเสริมความยั่งยืนผ่าน Fair Trade ในไทย

พันธกิจของ ZENSHO GROUP สะท้อนความเชื่อที่ว่า “อาหารคือพื้นฐานของความมั่นคงของมนุษยชาติ” โดยมุ่งมั่นที่จะมีส่วนร่วมในการลดความหิวโหยผ่านการดำเนินธุรกิจ

• สนับสนุนเกษตรกรไทย: HAMA-SUSHI ได้ดำเนินโครงการ แฟร์เทรด (Fair Trade) โดยเลือกใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงจากเกษตรกรไทยในพื้นที่ภาคเหนือ ซึ่งดูแลผลผลิตด้วยระบบเกษตรเชิงวนป่าแบบยั่งยืน ถือเป็นการรับซื้อโดยตรงจากเกษตรกรและเป็นพันธกิจสำคัญในการสนับสนุนความยั่งยืนในสังคมไทย

สรุปจากผู้บริหาร: “HAMA-SUSHI ไม่ได้เป็นเพียงร้านซูชิ แต่เป็นแพลตฟอร์มที่เราตั้งใจจะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุด จากความพิเศษเฉพาะของ HAMA-SUSHI ควบคู่ไปกับการสนับสนุนความยั่งยืนในสังคมไทยอย่างแท้จริง”

สัมผัสความสดใหม่ในราคาที่จับต้องได้

HAMA-SUSHI ตั้งเป้าขยายสาขาอย่างต่อเนื่องในปี 2569 เพื่อส่งมอบซูชิคุณภาพให้กับคนไทยอย่างทั่วถึง

• HAMA-SUSHI สาขาแรกในอาเซียนเปิดแล้ววันนี้ที่ ชั้น 5 เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า

วินเทอร์เมืองร้อนก็ชิคได้ เลเยอร์ยังไงให้ไม่ละลาย?

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

■ แจกเช็กลิสต์ ทำความสะอาดบ้าน ครั้งใหญ่แบบง่าย ๆ แต่ครบทุกจุด – ทำบ้านให้โล่ง พร้อมเริ่มปีใหม่ด้วยพลังดี ๆ

■ รวมพิกัดสวนสาธารณะ “สายวิ่ง” ในกรุงเทพฯ วิ่งฟรี ฟีลดีสุด ๆ