เบียร์ลาเกอร์ (Lager) ทำความรู้จักเบียร์ยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม ดื่มง่าย
เบียร์ลาเกอร์ (Lager) เป็นเบียร์ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งทั่วโลก มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่สดชื่น ดื่มง่าย สีทองอร่าม เหมาะกับการดื่มในทุกโอกาส บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักเบียร์ลาเกอร์ ตั้งแต่ที่มา กระบวนการผลิต ไปจนถึงประเภทย่อยและการดื่มแบบไหนให้ฟินที่สุด
ที่มาของเบียร์ลาเกอร์
คำว่า “ลาเกอร์” มาจากภาษาเยอรมันว่า “lagern” แปลว่า “เก็บ” ซึ่งสื่อถึงกระบวนการผลิตเบียร์ลาเกอร์ที่ต้องเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดเป็นเวลานาน
เรื่องราวของลาเกอร์นั้นเริ่มต้นในศตวรรษที่ 14 จากชาวเยอรมัน ในแคว้นบาวาเลีย ซึ่งได้ค้นพบวิธีวิธีการหมักเบียร์แบบใช้ยีสหมักนอนก้น (Bottom Ferment) โดยบังเอิญ ต่อมาในศตวรรษที่ 19 เหล่าผู้ผลิตก็มีการพัฒนาให้เบียร์ลาเกอร์มีความโดดเด่นและหลากหลายมากยิ่งขึ้น จนทำให้กลายเป็นยุคทองของเบียลาเกอร์ และมีผู้คนได้รู้จักเบียร์ชนิดนี้เพิ่มมากขึ้น
ลาเกอร์เป็นเบียร์ที่ได้รับความนิยมในหมู่นักดื่มทั่วโลก เนื่องจากดื่มง่าย สดชื่น มีรสชาติอ่อนถึงปานกลาง ไม่ซับซ้อน เบียร์จะมีลักษณะสีทองสดใส ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สูงทำให้เป็นเบียร์ที่มีฟองมาก
โดยจะหมักด้วย bottom fermenting yeast เป็นสายพันธุ์ Saccharomyces carlsbergensis ซึ่งเป็นกระบวนการหมักที่เกิดขึ้นบริเวณก้นถัง โดยจะกินน้ำตาลจากก้นถังขึ้นไปข้างบนถัง และจะหมักที่อุณภูมิต่ำประมาณ 10-15 องศาเซลเซียส ใช้เวลาในการหมักค่อนข้างนานประมาณ 2-3 เดือน เมื่อหมักเสร็จแล้วจะต้องเก็บในที่เย็นหลายสัปดาห์ก่อนที่จะนำมาบริโภคได้
ประเภทของเบียร์ลาเกอร์ยอดนิยม
- Light Lager เบียร์สีเหลืองทองอร่าม รสชาติคลีน ๆ ทานง่าย แอลกอฮอลล์ต่ำ
- Pale Lager เบียร์ลาเกอร์ที่นิยมมากที่สุดในโลก มีสีเหลืองอ่อนใสไปจนถึงสีเหลืองทองขุ่น
- Dunkel เบียร์ลาเกอร์สีน้ำตาลเข้ม มีรสชาติคาราเมล ช็อกโกแลต กาแฟ ดื่มง่าย
บทความที่เกี่ยวข้อง
นานาสาระเรื่องคราฟต์เบียร์ ทำความรู้จัก Stout เบียร์ดำ คืออะไร มีกี่ชนิด?
ทำความรู้จัก เบียร์ IPA คืออะไร? มีกี่ชนิด
ฮอปส์ (Hops) คืออะไร ทำไมจึงสำคัญกับ คราฟเบียร์
——-
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ
