ทำความรู้จัก เบียร์ IPA คืออะไร? มีกี่ชนิด
เบียร์ IPA หรือ India Pale Ale เป็นเบียร์ประเภทเอล (Ale) ที่มีกลิ่นและรสของฮ็อปส์ (Hops) เด่นชัด ต้นกำเนิดของเบียร์ชนิดนี้ต้องย้อนกลับไปในยุคศตวรรษที่ 18 ที่ชาวอังกฤษได้คิดค้นเบียร์ IPA ขึ้นมา เพื่อส่งไปให้ทหารอังกฤษที่ประจำการในอินเดีย โดยมีการเพิ่มปริมาณของฮ็อปส์เข้าไปในเบียร์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น เนื่องจากการเดินทางจากอังกฤษไปยังอินเดียนั้นใช้เวลานาน ฮ็อปส์มีคุณสมบัติในการช่วยฆ่าเชื้อและต้านจุลินทรีย์ จึงช่วยป้องกันไม่ให้เบียร์เสียระหว่างการเดินทาง
เบียร์ IPA มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างสูงอยู่ที่ประมาณ 5-10% ABV โดยทั่วไปจะมีสีเหลืองทองไปจนถึงทองออกแดง มีฟองเบียร์หนาแน่นสวยงาม กลิ่นของฮ็อปส์จะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ที่ใช้ มีทั้งกลิ่นซิตรัส กลิ่นผลไม้ กลิ่นดอกไม้ ไปจนถึงกลิ่นดินและกลิ่นไพน์ รสชาติของเบียร์ IPA จะมีรสขมเป็นหลัก แต่กลมกล่อม และบางชนิดก็จะมีรสหวานอ่อน ๆ แทรกอยู่บ้าง
ในปัจจุบัน เบียร์ IPA ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยมีการแบ่งย่อยออกเป็นหลายสไตล์ ขึ้นอยู่กับปริมาณของฮ็อปส์ที่ใช้และวิธีการผลิต ตัวอย่างของสไตล์เบียร์ IPA ที่นิยม ได้แก่
- West Coast IPA สีของเบียร์มีความใส มีลักษณะเด่นที่กลิ่นและรสของฮ็อปส์ที่เข้มข้น มักมีกลิ่นซิตรัสและกลิ่นไพน์
- New England IPA เนื้อเบียร์ที่มีความขุ่น ฟองเบียร์หนานุ่ม มีความหอมของผลไม้ ความขมต่ำ รสชาติหวานเล็ก ๆ
- Imperial IPA หรือ Double IPA มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูง เหมาะสำหรับสายแข็ง มักมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 7% ABV ขึ้นไป
——-
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ
