“มะเขือเทศ” ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหาร หรือผลไม้ที่ให้คุณประโยชน์กับผิวพรรณมนุษย์ให้ดูสดใสและเปล่งปลั่ง และยังมีประโยชน์อื่นๆ ต่อรางกายอีกด้วย เพราะในมะเขือเทศมีวิตามิน-ซี ที่สูง มีไลโคปีน (lycopene) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีเบต้าแคโรทีน (beta carotene) และฟอสฟอรัส (phosphorus) ที่เป็นสารอาหารสำคัญต่อการบำรุงผิวพรรณและชะลอความแก่ ทำให้มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่ดีต่อคนที่รักสุขภาพ และคนที่รักษาผิวดูสดใสและเปล่งปลั่งอยู่เสมอ
สำหรับมะเขือเทศไม่ใช่ผลไม้ที่อร่อยหอมหวานเหมือนกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่สามารถรับประทานได้แบบสดๆ แต่ใครที่สามารถทาน มะเขือเทศ แบบสดๆ ได้ถือว่าดีมากๆ เพราะหากเรานำมะเขือเทศไปผ่านการปรุงที่ต้องใช้ความร้อนจะทำให้คุณค่าทางอาหารนั้นลดน้อยลงไปได้ ทำให้เราจึงอยากเสนอเมนูอาหารที่ใช้มะเขือเทศแบบสดๆ ในการปรุงโดยไม่ต้องผ่านความร้อน ที่มีทั้งของคาว และของหวานมาให้คนที่รักสุขภาพผิวได้ทำตามได้ง่ายๆ
3 เมนูจากมะเขือเทศ ประโยชน์ครบอร่อยทานง่าย
สมูทตี้มะเขือเทศ และน้ำปั่นมะเขือเทศ
สำหรับใครที่ไม่ชอบรสชาติของ มะเขือเทศ เลย การนำมันมาทำเป็นสมูทตี้มะเขือเทศ หรือน้ำปั่นมะเขือเทศ ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะจะทำให้คุณนั้นได้ทานมะเขือเทศแบบสดๆ แบบไม่มีรสชาติของมะเขือเทศมากวนใจคุณเลย โดยคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ หรือสามารถสั่งได้ตามร้านสมูทตี้ หรือร้านน้ำปั่นผักผลไม้ทั่วไปได้เลย โดยมีสูตรการทำง่ายๆ ดังนี้
สิ่งที่ต้องเตรียม
- มะเขือเทศสดตามสายพันธุ์ที่ชอบ
- ผลไม้อื่นๆ ที่ชอบ เช่น น้ำส้ม กีวี่ สตรอว์เบอร์รี่
- โยเกิร์ต และนมสด รสจืด หรือรสหวานก็ได้
วิธีการทำสมูทตี้มะเขือเทศ และน้ำปั่นมะเขือเทศ
ขั้นตอนการทำนั้นง่ายมากๆ สิ่งที่เราต้องมีคือเครื่องปั่นเท่านั้น แล้วโยนทุกอย่างเข้าไปในสัดส่วนที่พอดีกัน ใส่เกลือลงไปเพียงหยิบมือ จากนั้นกดปั่นพร้อมกับน้ำแข็งได้เลย หากใครที่แพ้นมวัว หรือโยเกิร์ต ให้เปลี่ยนเป็นเติมน้ำเปล่าเข้าไปเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้คล่องขึ้น สำหรับใครที่ชอบหวานให้เติมน้ำเชื่อม หรือใช้นมรสหวาน ลงไปในขั้นตอนการทำได้เลย คุณก็จะได้สมูทตี้มะเขือเทศ และน้ำปั่นมะเขือเทศสุดแสนอร่อยแบบที่ทานง่ายสุดๆ
ยำมะเขือเทศตะลุยสวน
มาถึงเมนูของคาวกันบ้าง อาหารยำเดี๋ยวนี้เป็นที่นิยมมากๆ ในอาหารยำนั้นเรามักจะเจอกับมะเขือเทศเพียงเล็กน้อย หรือใช้ในการตกแต่งจานเท่านั้น แต่ในเมนูที่เราจะทำนั้นจะเน้นมะเขือเทศเป็นหลักนำมาทำเป็นยำ เพื่อให้คุณได้มะเขือเทศแบบสดๆ ได้อย่างอร่อยมากขึ้น
สิ่งที่ต้องเตรียม
- มะเขือเทศลูกเล็ก เช่น มะเขือเทศพันธุ์ราชินี ผ่าครึ่ง
- ผักและผลไม้ที่ชอบ เช่น ก้านคะน้าแช่เย็น แอปเปิ้ล หรืออื่นๆ เตรียมเพียงเล็กน้อย
- กุ้งลวกพอสุก
- เครื่องปรุงยำ เช่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว
- พริกขี้หนู หรือ พริกชี้ฟ้า โขลก
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ
วิธีทำยำมะเขือเทศตะลุยสวน
ก่อนอื่นให้คุณเตรียมน้ำยำโดยการน้ำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกัน คือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนู หรือ พริกชี้ฟ้า โขลก ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ ผสมกันชิมรสชาติให้ได้อย่างที่เราต้องการ จากนั้นใส่ส่วนผสมหลักอย่างมะเขือเทศลงไป ตามด้วยกุ้งลวก ผักและผลไม้ที่ชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักเสริมได้เลย
มะเขือเทศเชอร์รี่และเฟต้าสลัด
มาถึงเมนูสุดท้าย ที่สามารถทำเป็นเมนูทานเล่น หรือเป็นเมนูสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ก็สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆ ที่บ้าน ถึงจะเป็นเมนูที่ออกแนวฝรั่งหน่อยแต่วัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปได้เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- เฟต้าชีสไขมันต่ำหั่นฝอย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- Fresh oregano (ถ้ามี)
วิธีการทำมะเขือเทศเชอร์รี่และเฟต้าสลัด
ให้คุณเริ่มโดยใส่มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง และผสมกับเฟต้าชีสไขมันต่ำที่บดแล้ว ในถ้วยขนาดใหญ่ที่สามารถคลุกเคล้าได้ จากนั้นผสมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สามารถเพิ่มได้ตามสัดส่วนของวัตถุดิบ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยตกแต่งด้วยออริกาโนสด และเพิ่มกลิ่นให้กับจานสลัด
ทุกเมนูที่เราได้แนะนำไปนั้นเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายมากๆ โดยคุณไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์ทำครัวอะไรมากมายอยู่คอนโดห้องเล็กๆ ก็สามารถทำได้ และคุณยังจะได้รับคุณประโยน์จากสารอาหารที่ช่วยบำรุงผิวพรรณจาก “มะเขือเทศ” แบบสดๆ แบบ 100 % สำหรับคนที่ไม่ชอบทานมะเขือเทศสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุขและอร่อยอีกด้วย
เทคนิค “ทำผม” สำหรับคนขี้เกียจสระ คลิกเลย
