วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ สูตรโบราณ” เมนูอร่อยคู่ครัวไทย

วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ สูตรโบราณ” เมนูอร่อยคู่ครัวไทย

วันนี้ Inzpy นำวิธีทำ น้ำพริกกะปิ มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ สูตรนี้จะพิเศษหน่อยก็คือ เป็นน้ำพริกกะปิสูตรโบราณ รสชาติกลมกล่อม ครบรส ทานคู่กับอะไรก็อร่อย ใครที่อยากเอาไปทำขายรับรองว่าถูกปากคนซื้อแน่นอน

วัตถุดิบ

กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำกะปิมาห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมดี
2.นำกระปิย่างใส่ลงในครก ใส่กระเทียมลงไป โขลกส่วนผสมทั้งสองอย่างนี้ให้ละเอียดเข้ากันดี
3.ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกพอหยาบ จากนั้นใส่มะเขือพวงลงไปบุให้พอแตก
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว และน้ำปลา คนให้เครื่องปรุงละลายเข้ากันดี ใครที่ชอบความนัวสามารถเติมผงชูรสเพิ่มได้
5.ชิมรสชาติ ปรับเพิ่มได้ตามชอบ น้ำพริกกะปิสูตรนี้จะมีความอร่อยกลมกล่อม ครบ 3 รส ทานคู่กับผักสด ไข่ชะอม ปลาทูทอด และข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก

_____

ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth