“จุ้ง บริการ” ร้านอาหาร รางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ในอยุธยา
เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา เราได้มีโอกาสเดินทางไปเที่ยวอยุธยา เวลาที่ไปออกทริปเที่ยวที่จังหวัดไหน ๆ ก็แล้วแต่ สิ่งที่เรามักจะทำอยู่เสมอเลยก็คือ การหาร้านอาหารที่อร่อยเด็ด ในแต่ละจังหวัด เพื่อไปตามรอยกันค่ะ และสำหรับในทริปนี้ เราก็เลือกมาทานร้านดัง ที่ได้รางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2022 ร้านนี้ชื่อว่า “จุ้ง บริการ” เป็นร้านอาหารแบบสไตล์บ้าน ๆ แต่จะอร่อยเด็ด และคุ้มค่ายังไงนั้น ตามมาดูกันได้เลยค่ะ
ร้านจุ้ง บริการ วันนี้เราเลือกมาทานกันที่สาขา 1 นะคะ ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 80 ปี เดี๋ยวจะทำการแปะพิกัดเอาไว้ให้ด้านล่าง สำหรับใครที่สนใจ จะต้องทำการจองไปก่อนนะคะ เพราะนอกจากคิวจะเยอะมาก ๆ แล้ว ที่นั่งที่ร้านก็มีเพียงไม่กี่โต๊ะเท่านั้นเองค่ะ และสำหรับวันนี้เราได้สั่งมาทานกันทั้งหมด 6 เมนูนะคะ ตามไปดูที่เมนูแรกกันเลย
สำหรับจานแรกนี้เป็นจานเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเลยค่ะ เมนูนี้คือทอดมันข้าวโพด ทอดมาร้อน ๆ ตัวแป้งมีความนุ่ม ๆ ข้างนอกกรอบ ใส่ข้าวโพดมาให้แน่นมาก ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้ม อร่อยดีค่ะ จานแรกมาไว และหมดไวมากเช่นกัน
จานต่อมาก็ยังอยู่ที่เมนูทานเล่นนะคะ เราเลือกสั่งฮ่อยจ๊อ เมนูนี้จัดว่าเด็ดมากเลยค่ะ ฮ่อยจ๊อของที่นี่เป็นสูตรที่ทางร้านทำเอง ชิ้นอาจจะไม่ใหญ่มาก แต่รสชาติดีเลยค่ะ ทอดออกมาร้อน ๆ กรอบนอก นุ่มใน ทานเดี่ยว ๆ ก็อร่อย จิ้มน้ำจิ้มบ๊วย ก็ช่วยชูรสชาติให้ดียิ่งขึ้นค่ะ เป็นเมนูที่ต้องห้ามพลาดเลย
ทานของว่างรอไปไม่นาน จานที่เด็ดที่สุดสำหรับมื้อนี้ก็มาเสิร์ฟแล้วนะคะ นั่นก็คือ กุ้งแม่น้ำเผานั่นเอง มาอยุธยาทั้งที พลาดเมนูนี้ไม่ได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้กุ้งที่เราสั่งมาจะมีขนาดประมาณ 3-4 ตัวโลนะคะ ตัวใหญ่กำลังดี เนื้อกุ้งมีความสด แน่น ย่างมากำลังดี เนื้อเด้งดึ๋ง ๆ เลยค่ะ กินเนื้อล้วน ๆ คือมีความหวาน สดมากกกกก ยิ่งหัวกุ้งนี่มาแบบมันเยิ้ม มาแน่นหัวทุกตัว ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ ทานคู่กับข้าวสวยคือ ฟินมาก ๆ ค่ะ สมแล้วที่เป็นจานเด็ดที่สุดสำหรับมื้อนี้
จานถัดมาเป็นเมนูน้ำ ๆ สั่งมาซดให้คล่องคอ เป็นเมนูต้มยำกุ้ง ซึ่งกุ้งจะเป็นกุ้งตัวเล็กนะคะ แต่มีความสด เนื้อแน่น อร่อย ต้มยำถ้วยนี้จะเป็นต้มยำนำใส ที่มีความเปรี้ยว แซ่บ สดชื่นมาก และที่ไม่เหมือนใครเลยก็คือ ทางร้านจะใส่สายบัวลงมาด้วย ซึ่งต้องบอกเลยว่า อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ อร่อยเข้ากันแบบไม่น่าเชื่อ ใครที่อยากลองเมนูพิเศษ ที่ไม่มีที่อื่น ต้องลองเมนูนี้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกใจ
จานต่อมาลองสั่งเมนูปลามาทานกันบ้าง เลือกมาเป็นเมนูปลาม้าผัดขึ้นฉ่าย เนื้อปลาม้าจะมีความนุ่ม มีมันแทรก และหนังปลาจะมีความหนึบ ผัดใส่ขึ้นฉ่าย และขิง รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน และหอมสมุนไพรมาก ๆ ปลาไม่คาวเลยค่ะ เนื้อปลาสดมาก ผัดออกมาได้เข้าเนื้อดี แนะนำว่าให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ นะคะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่รสชาติดี ถูกปากเรามาก ๆ ชอบเนื้อปลาที่มีความมัน หนึบ อร่อยมากค่ะ
มาถึงจานปิดท้ายสำหรับอาหารมื้อนี้ เราทานสัตว์น้ำกันมาเยอะแล้ว ขอลองอย่างอื่นบ้างนะคะ เมนูนี้เลือกสั่งมาเป็น ผัดกระเพาะหมูเกี้ยมฉ่าย กระเพาะมีความกรึบ ๆ เด้ง ๆ ผัดกับเกี้ยมฉ่าย ทานคู่กันคือดี อร่อยเข้ากันมาก ๆ สำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบทานเครื่องในก็ทานได้นะคะ เพราะทางร้านทำมาดีมาก ไม่มีกลิ่นคาวเลยค่ะ
หลังจากทานกันไปครบทั้ง 6 เมนูแล้ว สำหรับเราให้คะแนน 10 เต็ม 10 เลยนะคะ เพราะรู้สึกว่าชอบทุกเมนูเลย ไม่รู้จะติตรงไหนเลยค่ะ รสชาติดี ถูกปาก อาหารสด อร่อย ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวอยุธยา ก็อย่าลืมมาทานที่นี่กันนะคะ
รายละเอียดเพิ่มเติม
พิกัด : https://goo.gl/maps/hHQdMWFVW7QbUb3T8
ที่อยู่ : ตำบลเสนา อำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13110
โทร : 086-758-7264, 035-201-186
Facebook : จุ้งบริการ
เวลาเปิดทำการ : 10.00-18.00 น.
ลักษณะร้านค้า : มีที่จอดรถ (หน้าสถานีตำรวจเสนา)
ระดับราคา : 150-500 บาท
