วิธีทำ “ต้มข่าไก่” รสชาติกลมกล่อม อร่อยถูกใจ ทานได้ทั้งครอบครัว
วันนี้ Inzpy จะพาทุกคนเข้าครัว ทำเมนูอาหารไทย ที่สุดแสนจะอร่อย “ต้มข่าไก่” เมนูนี้รสชาติกลมกล่อมหวานมัน ทานง่าย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ที่สำคัญทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วไปจดสูตรกันได้เลย
วัตถุดิบ
สะโพกไก่ 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
เห็ดนางฟ้า 100 กรัม (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
ข่าหันแว่น 5 ชิ้น
ตะไคร้หั่นเฉียง 2 ต้น
หอมแดง 2 หัว
พริกแดงจินดา 3 เม็ด (หั่นเฉียง)
ใบมะกรูด
ผักชีฝรั่งหั่นท่อนตามชอบ
ผักชีไทย
พริกแห้ง 3 – 4 เม็ด
หัวกะทิ 300 กรัม
น้ำ 500 กรัม
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำการจัดเตรียมผักและสมุนไพรให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2.นำพริกแห้งลงไปคั่วในกระทอให้พอหอม ตักขึ้นเตรียมไว้
3.นำสะโพกไก่ม่สับให้เป็นชิ้นพอดีคำ
4.เทน้ำใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดงทุบ รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ค่อย ๆ ช้อนฟองออกเรื่อย ๆ ต้มต่อไปจนเนื้อไก่สุก
5.ใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยเห็ดนางฟ้า จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากันแล้วรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
6.ใส่ใบมะกรูด พริกแดงจินดา พริกทอด ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน 1 รอบ แล้วปิดเตา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวปิดท้าย ชิมรสชาติให้ถูกใจ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชีไทย พร้อมเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง
แจกสูตร “ผัดกะเพรา” จากแชมป์ประเทศไทย ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ปัง
แจกสูตร ข้าวมันไก่ สูตรเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
แจกสูตร แกงเขียวหวานไก่ เมนูขายดี ลงทุนน้อย กำไรงาม
——-
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ
