ทุกครั้งที่สั่งอาหารกลับบ้านหรือ Delivery นอกจากอาหารหนึ่งมื้อ สิ่งที่ได้รับมาพร้อมกันคือกล่อง ช้อน และหลอดพลาสติกที่ส่วนใหญ่ถูกใช้เพียงครั้งเดียวแล้วทิ้ง โออิชิจึงร่วมมือกับเอสซีจีซี พัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารที่เพิ่มทางเลือกในการจัดการหลังใช้งาน ด้วยการนำเทคโนโลยี EcoRevo มาใช้กับพลาสติกที่พบได้จริงในร้านอาหาร
ความร่วมมือนี้ไม่ได้อยู่เพียงในขั้นทดลอง เพราะบรรจุภัณฑ์ที่พัฒนาแล้วเริ่มถูกนำมาใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่นของเครือโออิชิทั่วประเทศตั้งแต่ปี 2567 ครอบคลุมทั้งการรับประทานภายในร้าน การซื้อกลับบ้าน และบริการจัดส่งอาหาร
เมื่อธุรกิจอาหารเจอกับเทคโนโลยีด้านวัสดุ
ฝั่งโออิชิมีโจทย์เรื่องบรรจุภัณฑ์ที่ต้องรองรับการใช้งานจริง ทั้งความปลอดภัย ความแข็งแรง และการสัมผัสอาหาร ขณะที่เอสซีจีซีมีความเชี่ยวชาญด้านพอลิเมอร์และการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับจัดการพลาสติกหลังการใช้งาน
การทำงานร่วมกันจึงเกิดขึ้นตั้งแต่การเลือกวัสดุ ไปจนถึงการนำ EcoRevo มาประยุกต์ใช้กับบรรจุภัณฑ์ที่ลูกค้าพบในแต่ละมื้อ โดยยังต้องรักษาคุณสมบัติพื้นฐานของบรรจุภัณฑ์อาหารไว้เหมือนเดิม
EcoRevo ถูกนำมาใช้กับอะไรบ้าง?
ปัจจุบันโออิชินำเทคโนโลยี EcoRevo มาใช้กับบรรจุภัณฑ์พลาสติก 3 ประเภท ได้แก่
- หลอด
- ช้อน
- กล่องอาหาร
บรรจุภัณฑ์เหล่านี้ถูกใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่นของเครือโออิชิทุกสาขา ครอบคลุมทั้งการกินที่ร้าน Takeaway และ Delivery จึงเป็นวัสดุที่ผู้บริโภคสามารถพบได้ในชีวิตประจำวัน ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสินค้าเฉพาะกลุ่มหรือโครงการทดลอง
EcoRevo ต่างจากพลาสติกทั่วไปอย่างไร?
EcoRevo เป็นเทคโนโลยีที่ผสานเข้าไปในพลาสติก เพื่อให้บรรจุภัณฑ์ยังสามารถกลับเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลได้ พร้อมมีคุณสมบัติย่อยสลายทางชีวภาพภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ตามมาตรฐาน ISO 17556
อย่างไรก็ตาม คำว่า “ย่อยสลายทางชีวภาพ” ไม่ได้หมายความว่าบรรจุภัณฑ์จะหายไปทันทีเมื่อทิ้งลงในถังขยะทั่วไป แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ระยะเวลา และระบบจัดการขยะที่เหมาะสม การคัดแยกและนำวัสดุกลับเข้าสู่กระบวนการจึงยังเป็นส่วนสำคัญ
เป้าหมายไม่ได้หยุดแค่เปลี่ยนชนิดของพลาสติก
อีกส่วนของความร่วมมือระหว่างโออิชิและเอสซีจีซี คือการนำแนวคิด Circular Economy หรือเศรษฐกิจหมุนเวียนมาใช้กับบรรจุภัณฑ์อาหาร โดยให้ความสำคัญกับ 3 เรื่องหลัก ได้แก่
การใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่ามากขึ้น การพัฒนาระบบจัดเก็บคืนเพื่อนำบรรจุภัณฑ์กลับเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล และการลดโอกาสที่ขยะพลาสติกจะตกค้างในสิ่งแวดล้อม
เพราะต่อให้วัสดุถูกออกแบบมาให้รีไซเคิลหรือย่อยสลายได้ หากถูกทิ้งปะปนกับเศษอาหารและขยะทั่วไป โอกาสที่จะกลับเข้าสู่กระบวนการที่เหมาะสมก็ลดลงตามไปด้วย
ผู้บริโภคยังมีส่วนกับบรรจุภัณฑ์หลังจบมื้อ
หลังรับประทานอาหาร สามารถช่วยแยกเศษอาหารออกจากกล่อง เทของเหลวที่เหลือ และเช็กคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อนทิ้ง หากมีจุดรับคืนหรือระบบแยกขยะในพื้นที่ ควรนำไปทิ้งตามประเภทที่กำหนด
อีกวิธีที่ทำได้ตั้งแต่ก่อนสั่งคือ เลือกไม่รับช้อนหรือหลอดเมื่อไม่จำเป็น เพราะการลดของใช้แบบครั้งเดียวตั้งแต่ต้นทาง ยังช่วยลดปริมาณบรรจุภัณฑ์ได้ตรงที่สุด
ความร่วมมือที่ต้องดูต่อในระยะยาว
การจับมือกันระหว่างโออิชิและเอสซีจีซี ทำให้เทคโนโลยีด้านวัสดุถูกนำมาใช้กับบรรจุภัณฑ์อาหารในวงกว้างมากขึ้น โดยเริ่มจากของที่ถูกใช้บ่อยอย่างหลอด ช้อน และกล่องอาหาร ก่อนมีแผนต่อยอดไปยังบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่นในอนาคต
สิ่งที่ต้องติดตามต่อคือ ระบบเก็บคืนและการคัดแยกจะรองรับบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ได้มากแค่ไหน เพราะการเปลี่ยนวัสดุเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ส่วนผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจริงยังต้องอาศัยการทำงานร่วมกันของผู้ผลิต ร้านอาหาร ระบบจัดการขยะ และผู้บริโภค
KEEN x FUJI ROCK 2026 เปิดตัว Hyperport H2 รุ่นลิมิเต็ด รองเท้าเฟสที่ใส่ลุยต่อได้
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
■ พออายุ 25+ ทำไมเราถึงเฟดออกจากกลุ่มใหญ่? ชวนรู้จัก Social Pruning ทำไมยิ่งโต เพื่อนยิ่งน้อยลง
