พูดถึงร้านใน MICHELIN Guide ทีไร หลายคนอาจนึกถึงมื้อใหญ่ที่ต้องวางแผนล่วงหน้า แต่จริงๆ แล้วในกรุงเทพฯ ยังมีร้านเก่าแก่และร้านริมทางหลายแห่งที่เข้าไปนั่งกินได้สบายๆ รวมถึงร้านระดับ Bib Gourmand ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้ร้านอาหารคุณภาพดีในราคาสมเหตุสมผล และร้านแนะนำอื่นๆ ใน MICHELIN Guide ที่ราคาเริ่มต้นเพียงหลักสิบค่ะ
ลิสต์นี้รวมมาให้ 5 ร้าน งบไม่เกิน 200 บาท มีทั้งของคาว ของหวาน และของกินเล่น
ตั้งแต่ขนมเบื้องชิ้นละ 16 บาท เกาเหลาสมองหมู ขนมจีนไหหลำ โบ๊กเกี้ย ไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา จะเลือกแวะเพียงร้านเดียว หรือจัดเป็นทริปเดินกินครึ่งวันก็ได้หมด
1. ขนมเบื้องแม่ประภา บางลำพู
ถ้าเดินอยู่แถวบางลำพูแล้วได้กลิ่นแป้งขนมเบื้องลอยมา มีโอกาสสูงว่าจะมาจากร้านนี้ค่ะ “ขนมเบื้องแม่ประภา” เป็นร้านเก่าแก่ที่ทางร้านระบุว่าขายมาตั้งแต่ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 จุดเด่นคือแป้งบางกรอบ ทำสดอยู่ตรงหน้าร้าน แล้วค่อยใส่ไส้หวานหรือไส้เค็มตามที่เลือก ใครชอบความกรอบแบบกินเพลินๆ ร้านนี้เหมาะมากสำหรับซื้อถือเดินต่อในย่านบางลำพู
ราคาชิ้นละ 16 บาท ซื้อหลายชิ้นแบ่งกันก็ยังไม่เกินงบ ร้านอยู่บนถนนพระสุเมรุ ใกล้แยกบางลำพู เขตพระนคร กรุงเทพฯ เปิดทุกวันประมาณ 09.00–18.00 น. ถ้าอยากได้ครบทั้งไส้หวานและไส้เค็ม แนะนำไปก่อนช่วงเย็น เพราะบางวันของอาจหมดก่อนเวลาปิดค่ะ
2. เกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ
ร้านนี้เหมาะกับคนที่ชอบอาหารเก่าแก่และเมนูที่ไม่ได้เจอง่ายๆ ตามร้านทั่วไป เกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ อยู่ในย่านแพร่งภูธร และเป็นหนึ่งในร้านแรกที่ได้รับป้ายเชลล์ชวนชิมตั้งแต่ปี พ.ศ. 2504 เมนูเด่นคือเกาเหลาสมองหมูที่เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องในหลายส่วนในน้ำซุปใส รสไม่หนักเกินไป และให้เนื้อสัมผัสต่างกันในชามเดียว
ราคาประมาณ 100 บาทต่อชาม ใครยังไม่เคยกินสมองหมู อาจเริ่มจากชามรวมเครื่องก่อน จะได้ลองทีละอย่างแบบไม่รู้สึกว่าหนักเกินไป ร้านอยู่บนถนนแพร่งภูธร แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพฯ เปิดวันจันทร์–เสาร์ เวลา 07.00–14.00 น. ปิดวันอาทิตย์ กินเสร็จแล้วเดินต่อเสาชิงช้าหรือศาลเจ้าพ่อเสือได้เลย
3. ขนมจีนไหหลำโกหลุ่น
ชื่อขนมจีนเหมือนกัน แต่หน้าตาและรสชาติไม่เหมือนขนมจีนแบบไทยที่หลายคนคุ้นเลยค่ะ ขนมจีนไหหลำโกหลุ่น ใช้เส้นหนานุ่ม เสิร์ฟคู่กับหมูตุ๋น หมูกรอบ หรือน้ำราดรสเข้ม เป็นเมนูที่อยู่กึ่งกลางระหว่างก๋วยเตี๋ยวกับอาหารจานเดียว และมีคาแรกเตอร์ชัดตั้งแต่คำแรก
ราคาเริ่มต้นประมาณ 80 บาทต่อชาม ส่วนเมนูแพะตุ๋นน้ำแดงจะราคาสูงกว่า ควรถามก่อนสั่งถ้าอยากคุมงบ ร้านอยู่บนถนนมหรรณพ แขวงเสาชิงช้า เขตพระนคร กรุงเทพฯ เปิดวันอังคาร–อาทิตย์ เวลา 08.00–15.00 น. ปิดวันจันทร์ และสามารถต่อแพลนเดินเที่ยววัดสุทัศน์หรือเสาชิงช้าได้สะดวกค่ะ
4. โบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง
กินของคาวมาแล้ว ลองข้ามมาฝั่งของหวานกับโบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง ร้านขนมหวานจีนไหหลำที่เปิดมานานกว่า 50 ปี ในหนึ่งถ้วยมีทั้งเส้นโบ๊กเกี้ยเหนียวนุ่ม เม็ดบัว ถั่วแดง พุทราจีน และเครื่องหวานหลายอย่าง ราดด้วยน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง ได้ทั้งความหวาน ความเย็น และเนื้อสัมผัสหลายแบบในถ้วยเดียว
ราคาเริ่มต้นประมาณ 35 บาทต่อถ้วย จึงเพิ่มเครื่องหรือสั่งหลายถ้วยมาแบ่งกันได้ไม่ยาก ร้านอยู่บนถนนท่าดินแดง แขวงสมเด็จเจ้าพระยา เขตคลองสาน กรุงเทพฯ ส่วนเวลาเปิดและวันหยุดอาจเปลี่ยนตามแต่ละช่วง แนะนำเช็กประกาศล่าสุดจากเพจร้านก่อนเดินทางค่ะ
5. กิมง้วนลูกชิ้นปลา
ปิดท้ายด้วยร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาย่านจอมทองอย่าง กิมง้วนลูกชิ้นปลา จุดเด่นอยู่ที่ลูกชิ้นปลาและเส้นปลาที่ทำด้วยวิธีของทางร้าน เนื้อเด้งแต่ไม่แข็ง มีให้เลือกทั้งน้ำใส เย็นตาโฟ ต้มยำ และแบบแห้ง ใครชอบกินหลายอย่างในชามเดียว เลือกชามรวมลูกชิ้นปลา ฮือก้วย และเส้นปลาได้เลยค่ะ
ราคาเริ่มต้นประมาณ 69 บาทต่อชาม จึงยังเหลืองบสำหรับเพิ่มของกินเล่นหรือสั่งชามพิเศษ ร้านอยู่ในซอยจอมทอง 16 ถนนจอมทอง เขตจอมทอง กรุงเทพฯ ส่วนเวลาเปิดอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามช่วงเวลา ควรเช็กประกาศล่าสุดจากเพจร้านก่อนออกไป
ร้านใน MICHELIN Guide ไม่ได้ไกลตัวอย่างที่คิด
ทั้ง 5 ร้านในลิสต์นี้มีเสน่ห์คนละแบบ บางร้านเด่นที่ความเก่าแก่ บางร้านมีเมนูเฉพาะตัว และบางร้านเหมาะกับการแวะกินระหว่างเดินเที่ยวในย่านนั้นๆ มากกว่าไปนั่งเป็นมื้อใหญ่ แต่ข้อดีเหมือนกันคือ ราคายังเข้าถึงง่าย และตั้งงบไว้ไม่เกิน 200 บาทก็ลองได้ครบทั้งของคาว ของหวาน และของกินเล่น
ใครอยากจัดเป็นเส้นทางกินในหนึ่งวัน อาจเริ่มจากร้านไทยทำหรือโกหลุ่นในช่วงเช้า ต่อด้วยขนมเบื้องแม่ประภา แล้วค่อยข้ามไปกินโบ๊กเกี้ยช่วงบ่าย ส่วนกิมง้วนลูกชิ้นปลาเหมาะกับการแยกเป็นอีกทริปฝั่งธนบุรี จะได้ไม่ต้องรีบเก็บทุกอย่างในวันเดียวค่ะ
หมายเหตุ: คำว่า “ร้านมิชลิน” ในบทความนี้หมายถึงร้านที่ได้รับการคัดเลือกหรือมีรายชื่ออยู่ใน MICHELIN Guide ซึ่งอาจมีทั้งร้านแนะนำและร้านระดับ Bib Gourmand ไม่ได้หมายความว่าทุกร้านได้รับดาวมิชลิน ราคา เวลาเปิด วันหยุด และรายการอาหารอาจเปลี่ยนแปลง ควรตรวจสอบกับร้านก่อนเดินทาง
One Day Trip นครนายก แจกรูทเที่ยววันเดียว วิวปัง เที่ยวได้มากกว่าที่คิด!
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
■ รีวิว CURRY UP BANGKOK สาขาแรกในไทย ร้านแกงกะหรี่อินเดียสายสตรีต สไตล์โฮมเมดจากญี่ปุ่น
