ทำความรู้จัก “ชาเขียว” สุดยอดเครื่องดื่ม ที่มีหลากหลายคุณประโยชน์
“ชาเขียว” เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย หอม และมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ชาเขียวมีต้นกำเนิดมาจากต้นชา (Camellia sinensis) ซึ่งสามารถปลูกได้ในหลายประเทศทั่วโลก โดยชาเขียวแต่ละประเภทจะแตกต่างกันไปตามกรรมวิธีการผลิต สถานที่เพาะปลูก และสายพันธุ์ของต้นชา
ประเภทของชาเขียว
ชาเขียว ประเภทใบ
เป็นชาเขียวที่เก็บเกี่ยวใบชามาตากแห้งแล้วนำมาชงดื่ม ชาเขียวประเภทนี้จะมีรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่รสชาติอ่อนๆ ไปจนถึงรสชาติเข้มข้น ตัวอย่างของชาเขียวประเภทใบ ได้แก่
- เซนฉะ (Sencha) เป็นชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตจากใบชาที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ มีรสชาติเข้มข้น หอม และฝาดเล็กน้อย
- บันฉะ (Bancha) เป็นชาเขียวที่ผลิตจากใบชาที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน รสชาติจะอ่อนกว่าเซนฉะ
- คุคิฉะ (Kucha) ผลิตจากใบชาที่แก่กว่าบันฉะ มีรสชาติเข้มข้นและฝาดมากกว่าเซนฉะ
ชาเขียวประเภทผง
เป็นชาเขียวที่ผลิตจากใบชาที่บดเป็นผงละเอียด ชาเขียวประเภทนี้จะมีรสชาติเข้มข้นและหอมมาก ตัวอย่างของชาเขียวประเภทผง ได้แก่
- มัทฉะ (Matcha) เป็นชาเขียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น ผลิตจากใบชาที่เลี้ยงในร่ม ชาเขียวประเภทนี้จะมีรสชาติเข้มข้น หอม และละมุนลิ้น
- อุจิฉะ (Uji matcha) เป็นชาเขียวมัทฉะคุณภาพสูงที่ผลิตในเมืองอุจิ ประเทศญี่ปุ่น
ชาเขียวประเภทอื่น ๆ
- โฮจิฉะ (Hojicha) เป็นชาเขียวที่ผลิตจากใบชาที่นำไปคั่วจนมีสีน้ำตาลเข้ม มีรสชาติหวานและหอมคล้ายถั่ว
- เก็นไมฉะ (Genmaicha) เป็นชาเขียวที่ผสมใบชากับข้าวคั่ว รสชาติจะมีความหอมและกลมกล่อม
กรรมวิธีการผลิต
1.การทำให้ใบชาสลายตัว เช่น การนึ่ง การอบไอน้ำ การนวด
2.การอบแห้งใบชา ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เช่น การอบแห้งด้วยความร้อนโดยตรง การอบแห้งด้วยอากาศ การอบแห้งด้วยแสงแดด
สถานที่เพาะปลูก
สถานที่เพาะปลูกชาเขียวจะส่งผลต่อรสชาติของชาเขียว เนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพอากาศ อุณหภูมิ ดิน และน้ำ ล้วนมีผลต่อรสชาติของชาเขียว รวมไปถึงสายพันธุ์ของต้นชาก็ทำให้รสชาติชาเขียวมีความแตกต่างกันอีกด้วย
คุณประโยชน์
ชาเขียวมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน ชาเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอความแก่และลดริ้วรอยอีกด้วย
——-
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ
