ติ่มซำ สไตล์กวางตุ้ง ที่ หงเปา
สงกรานต์นี้ใครอยู่กรุงเทพฯ ไม่ได้ออกไปแย่งกัน ก็คงต้องมาหลบตัวอยู่ในห้างสรรพสินค้า วันนี้เรามาแนะนำ ร้านนั่งเพลิน ๆ ทานกันไปเรื่อย ๆ แบบครอบครัว อย่างร้านอาหารจีน สไตล์กวางตุ้ง อย่างร้าน หงเปา ที่มีสาขาอยู่มากมายตามห้างฯ ต่าง ๆ ทั่วกรุงเทพฯ
ร้าน หงเปา (Hong Bao) เป็นร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง หรือสไตล์แถบฮ่องกง ที่คนไทยถูกปาก ด้วยรสชาติที่คุ้นปาก อย่างพวก เป็ดปักกิ่ง หมูหัน หมูกรอบ สไตล์นั้นเลย และที่ขาดไม่ได้ของอาหารจีนกวางตุ้งก็คือ “ติ่มซำ” วันนี้ลองมาดูติ่มซำ ของร้านหงเปา กันดู
เข่งแรกมาด้วยขนมจีบกุ้งลูกใหญ่ ภายใต้เป็นกุ้งกับหมูสับ มีความกรุ๊บกรอบ กับห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวสีเหลืองชัดเจน เหมือนเดิมทุกประการ กับเมนูคุ้นปากชนิดนี้ ราคาเข่งนี้ 120 บาท
ต่อมาก็เป็นฮะเก๋า ที่ภายในมีเนื้อกุ้งแน่น ๆ อยู่ภายใน ห่อด้วยแผ่นแป้ง นึ่งจนใสเห็นข้างใน กำลังร้อน ๆ เลยกับเข่งนี้ ต้องรีบทานก่อนจะแห้งเกินไป ราคาเข่งนี้ 130 บาท
ขนมจีบก็ต้องมาถ่ายคู่กับเสี่ยวหลงเปาไส้ตับห่าน กับรสชาติเสี่ยวหลงเปา ที่มีกรรมวิธีการกินที่ต้องดูดน้ำเข้าไปก่อน ก่อนจะจิ้มกับน้ำจิ้มที่มีขิงซอย ออกรสเปรี้ยวสักหน่อย แต่ก็อร่อยดี เข่งนี้ราคา 190 บาท
มาแล้วกับการรอคอยรสชาติก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง ที่คุ้นปากกัน เป็นแผ่นแป้งหนา ๆ ม้วนห่อหมูแดงเอาไว้อย่างแน่นหนา ราดกับซอสสูตรของทางร้าน อร่อยเหาะไปเลย จานนี้ราคา 150 บาท
ตัดกำลังก่อนด้วยขนมผักกาดทอด ราคา 90 บาท มากับน้ำจิ้มซอสพริก และก็ต้องขอซอสบ๊วย กับซอสซีอิ๊วดำ เพิ่ม เพราะไม่ค่อยถูกปากกับการจิ้มซอสพริกเลย ขนมผักกาดจานนี้ให้มาหลายชิ้นพอสมควร ทอดได้หอม นุ่มน่ารับประทานมาก
และปิดท้ายให้อิ่มด้วยข้าวผัดไข่ทองคำ ดูแล้วไม่เป็นข้าวผัดไข่ธรรมดาแน่ เนื้อข้าวกับไข่แยกกันชัดเจน คาดว่าเชฟจะนำไข่ขาวออกแล้วผัดไข่แดงอย่างเดียวก่อน โดยกรองไข่แดงให้เป็นเส้น แล้วนำข้าวลงไปผัดคลุกอีกที สุดท้ายก็ปรุงรสชาติ ความอร่อยให้เต็มที่เลย จานนี้ราคาไซส์เล็กสุด ที่ 250 บาท
ทางร้านจะมีตะเกียบให้ 2 ชุด ไว้สำหรับตะเกียบกลาง กับตะเกียบกิน เป็นรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ชาวกรุงประทับใจ ส่วนหัวไชเท้าดอง ก็กรอบอร่อย รสชาติเปรี้ยว เค็มนิดหน่อย ทางร้านหงเปา ยังใส่ใจรายละเอียดทุกอย่างของการส่งของให้ลูกค้า เมื่อสั่งผ่าน ดิลิเวอรี่ ออนไลน์ ต่าง ๆ โดยมีบรรจุภัณฑ์พิเศษ ที่สามารถเก็บความร้อนได้อีกด้วย จนได้รับรางวัลสุดยอดนวัตกรรม กล่องบรรจุอาหารไป รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คนเมืองต้องการความใส่ใจ
สำรองโต๊ะ ดูเมนูได้ที่
เวลาเปิดทำการ : ตามเวลาห้าง
ลักษณะร้านค้า : จอดรถในห้าง
ระดับราคา : ฿฿฿ บาท
Facebook: https://www.facebook.com/hongbaorestaurant
บะหมีหมูย่าง สไตล์เสฉวน ที่ ไท้ฮู
