ทำความรู้จัก 10 ขนมสไตล์ฝรั่งเศส ที่ดังไกลไปทั่วโลก
ฝรั่งเศสขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย โดยเฉพาะขนมหวานที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์และความละเมียดละไม วันนี้ขอพาทุกท่านไปรู้จักกับ 10 ขนมสไตล์ฝรั่งเศส ยอดนิยม ที่เห็นได้บ่อย ๆ ในไทย และอยากแนะนำให้ทุกคนไปลองทานกัน
1. ครัวซองต์ (Croissant)
ขนมรูปพระจันทร์เสี้ยว ขนมอบยอดนิยมทานคู่กับกาแฟยามเช้า ทำจากแป้งพายและเนย พับทบกันเป็นชั้นบาง ๆ หลายชั้นแล้วนำไปอบ มีความกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนยละมุนลิ้น
2. มาการอง (Macaron)
ขนมหวานสีสันสดใส ทำจากแป้งอัลมอนด์ เป็นรูปทรงกลมนูนคล้ายคุกกี้ 2 ชิ้นนำมาประกบเข้าด้วยกัน มีความกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ครีมหลากหลายรสชาติ หวานละมุน
3. เอแคลร์ (Eclair)
ขนมที่ทำจากแป้งแล้วบีบออกมาให้เป็นทรงยาว อบจนผิวด้านนอกกรอบ ด้านในเป็นโพรง มักแต่งด้านบนให้สวยงามด้วยหน้าต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง ครีมสด เป็นต้น
4. เครมบรูเล่ (Creme brulee)
คัสตาร์ดเนื้อเนียน ราดหน้าด้วยน้ำตาลทรายด้านบน แล้วนำไปเผาไฟจนเป็นคาราเมล ด้านบนจะมีความกรอบและหอมมาก เวลาทานจะต้องเคาะด้านบนให้แตกก่อน แล้วทานคู่กับตัวเนื้อคัสตาร์ด
5. มิลเฟย (Mille-feuille)
แป้งพาย ที่อบให้มีความบางกรุบกรอบ วางซ้อนกันเป็นชั้น สลับกับครีมหรือคัสตาร์ดตกแต่งด้วย ผลไม้ต่าง ๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ แต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเส้นช็อกโกแลต
6. เครป (Crepe)
เมนูง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เป็นแป้งบาง ๆ คล้ายแพนเค้ก นำมาทานคู่กับชีสหรือแฮม แต่ในปัจจุบันนี้เครปมีการพัฒนารูปแบบให้หลากหลายขึ้น เพิ่มท็อปปิ้งต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สด แยม หรือไอศกรีม ทานคู่กับวิปครีม อร่อยหวานมัน
7. ซูเฟล่ (Souffle)
เป็นขนมหวานฝรั่งเศสที่มีความฟูฟ่องเนื้อเบา ๆ แต่มีความนุ่มละมุน ต้องทำกันสด ๆ พร้อมเสิร์ฟในทันที เพราะหากทำทิ้งไว้เนื้อซูเฟล่จะค่อย ๆ ยุบตัวลง มีทั้งแบบคาวและหวาน
8. คาเนเล่ (Canele)
ขนมรูปถ้วยขนาดเล็ก ๆ พอดีคำ เปลือกนอกหุ่มด้วยคาราเมลมีความกรอบ เนื้อสอดไส้ด้วยคัสตาร์ดมีความนุ่มหนึบ รสชาติหอมหวานมัน
9. เลมอนทาร์ต (Lemon Tart)
ทาร์ตแป้งพายสอดไส้ครีมเลมอน รสชาติเปรี้ยวอมหวานของเลมอนเคิร์ดกินพร้อมกับทาร์ตและเมอแรง ทานแล้วสดชื่น
10. มาเดอลีน (Madeleines)
ขนมรูปทรงเปลือกหอย เนื้อเค้กสปันจ์นุ่มละมุน หอมกลิ่นเนยแบบชุ่มฉ่ำ รสชาติดั้งเดิมจะเป็นรสมะนาวเลมอนและผิวส้ม แต่ปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรออกไปอีกหลายรูปแบบ
บทความที่เกี่ยวข้อง
ชวนทำ “แตงโมปลาแห้ง” ทานแล้วสดชื่น เหมาะสำหรับหน้าร้อน
อย่าให้ใครมาเรียกว่าป้า 8 อาหารชะลอความแก่ ของสาววัย 30 Up
ชวนมารู้จัก “เรื่องกล้วย ๆ” ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้
_____
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
