เทศกาลกินเจ เริ่มขึ้นแล้ว หากผ่านไปแถวเยาวราช หลายร้านเริ่มปักธงเหลืองกัน วันนี้เราจะพามาดู อาหารเจ ที่มาขายเฉพาแทศกาลนี้ ถือว่าเด็ดทุกร้านเลย
เทศกาลถือศีลกินเจ เริ่มแล้วตั้งแต่วันที่ 25 กันยายน ถึง 4 ตุลาคม 2565 หากผ่านไปแถวเยาวราชจะเห็นธงเหลืองติดกันอยู่ตลอดทั้งเส้น และมีร้านอาหารหลายร้าน เปลี่ยนจากขายอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มาขายอาหารเจ ยังมีศาลเจ้าระแวกใกล้เคียง อย่างศาลเจ้าโจซือกง ตลาดน้อย ก็มีพิธีการ “รับเจ้า” ซึ่งผู้คนเชื้อสายจีนในละแวกนั้น จะมาทำบุญจุดเทียนกันที่ศาลเจ้านี้ และจะมีอาหารเด็ดหลายร้าน ที่มาขายกันเฉพาะกิจ ในช่วงเทศกาลนี้
ขนมตุ๊บตั๊บ
ศาลเจ้าโจซือกงจะอยูติดริมน้ำ ต้องเดินเท้าเข้ามา ผ่านร้านขายอะไหล่เก่าอยู่หลายร้าน เมื่อมาถึงด้านในศาลเจ้า ก็จะเจอกับร้านขายขนมตุ๊บตั๊บ ที่มีทีมงานเป็น 10 คน ทำขนมที่มาจากถั่ว และน้ำตาล ใช้ไม้ตีกันคนละที ให้มีเสียงเหมือน “ตุ๊บ” กับ “ตั๊บ” เลยได้ชื่อว่าเป็นขนมตุ๊บตั๊บ รสชาติไม่เหลือความเป็นถั่วเลย มันเข้ากันกับน้ำตาลมาก เป็นอาหารเด็ดที่มาขายเฉพาะเทศกาลกินเจนี้
ของทอด
เป็นอีกเจ้าที่มาขายเฉพาะเทศกาลกินเจ ร้านจะอยู่ปากซอยทางเข้าศาล ทอดกันไม่ทันเลย เผือกทอด ไช้เท้าทอด แปะเปี๊ยะทอด ของทางร้านไม่เหมือนใคร ชิ้นใหญ่ แบนกว่าที่อื่น กรอบอร่อย น้ำจิ้มรสเด็ด ไม่ลองไม่รู้
ขนมถังแตก (รังผึ้ง)
ขนมถังแตก หรือขนมรังผึ้ง ที่เปิดร้านขายกันหลากหลายที่ มีจุดเริ่มต้นจากร้านนี้ ลักษณะจะเป็นกระทะขนาดใหญ่กว่าที่ขายกันทั่วไป แป้งด้านนอกจะกรอบ ส่วนด้านในจะนุ่ม โรยหน้าด้วยน้ำตาลกับงา หรือใส่ไส้ อย่างเช่นไส้เผือกก็หอม หวาน อร่อยไปอีกแบบ กระทะใหญ่พอพับครึ่งแล้วหั่นออกมาได้ประมาณ 10 ชิ้น ร้านจะอยู่ก่อนถึงร้านขนมตุ๊บตั๊บ
ร้านโบ๊กเกี๊ย
ตำนานร้านโบ๊กเกี๊ย หรือน้ำแข็งไส ที่ใส่เครื่องหลาย ๆ อย่าง รวมถึงแป้งที่เป็นเส้น แต่ที่ร้านนี้จะมีเส้นบะหมี่หวานใส่ลงไปด้วย จะสั่งแบบใส่หรือไม่ใส่บะหมี่ก็ได้ แต่เมื่อมาแล้ว ก็สั่งมาลองทานกันดู สำหรับสายหวานต้องมาลองกัน ร้านจะอยู่ก่อนทางเข้าศาลเจ้า
ซาลาเปาเจ
ออกมานอกแหล่งอาหารในตำนานศาลเจ้ากันบ้าง อย่างซาลาเปาเจ ที่คนทานเจทุกคนต้องมีซื้อติดบ้านไว้เวลาหิว บางคนก็ซื้อไปฝากญาติพี่น้องกัน จนขายดิบขายดี ขนาดต้องจองกัน เราขอแนะนำร้านทีเด็ดที่ต้องจองกัน อย่างเช่น ร้านเจ๊บ้วง ที่ถือเป็นร้านลับในซอยเลยทีเดียว แต่ช่วงเทศกาลกินเจ กลับมีคนเข้ามาซื้อกันมากมาย ลองดูในหน้าเพจของทางร้านดู แล้วจะเห็นว่าเทศกาลกินเจ เจ๊บ้วง ขายเยอะขนาดไหน
กานาฉ่าย
กานาฉ่าย ก็เป็นอีกเมนูที่คนทานเจ จะต้องซื้อเก็บเอาไว้ทาน บางคนไม่ค่อยรู้จัก แต่เมื่อได้สัมผัสแล้ว ติดใจกันตลอด เป็นผักกาดดองที่นำมาผสมกับลูกสมอ และเห็ดหอม นำมาสับ และผัด ได้รสชาติที่หอม หวาน มัน มีไว้ติดบ้าน ทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้ม เพิ่มรสชาติได้อร่อยมาก ร้านที่อยากแนะนำจะอยู่ตรงตลาดพลับพลาไชย อาจหายากหน่อย ถ้าใครรู้จักร้านจกโต๊ะเดียว ก็จะอยู่หน้าทางเข้าร้านเฮียจกเลย แต่ก็มีอีกหลายร้านที่ทำ ลองหาซื้อได้ตามตลาดเก่าเยาวราช
ทั้งหมดเป็น อาหารเจ ที่มาขายเฉพาะในเทศกาลนี้ เป็นเทศกาลที่มีคนนับถือ สืบทอดกันต่อมา เป็นอีกเทศกาลที่มีอาหารอร่อย สำหรับคนทานเจ และไม่ได้ทานเจ ก็สามารถมาเลือกซื้อหากันได้ อร่อยจริงจังมาก
พิกัด: ศาลเจ้าโจซือกง
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
