ร้านชาบูชื่อดังอย่าง MoMo Paradise ไปทานเมื่อไหร่ก็ยังรู้สึกอร่อยอยู่ ด้วยสูตรที่ทางร้านคิดค้นให้น้ำซุปคู่กับน้ำจิ้มตัวไหน น้ำซุปเข้มข้นที่ไว้สำหรับลวกเนื้อให้สุก ทำให้เนื้อที่ทานยังคงความหวาน วันนี้เรามาลองสูตรน้ำซุปทงคตสึ (Tonkutsu) ที่ต้องทานคู่กับออยซอส และสวีทโชยุ และอีกสูตรเป็นซุปสุกี้ยากี้ ที่ทานคู่กับไข่ไก่อนามัย และสุดท้ายก็ได้ ข้าวหน้าเนื้อ สูตรคิดค้นเองมาทาน
ระหว่างรอนน้ำเดือด ก็นำไข่ไก่มาตอก และดองกับซอสโชยุหวานไว้ 5 นาที แล้วค่อยตีคนให้เข้ากัน น้ำจิ้มไข่ชุดนี้ก็คิดเองว่า มันน่าจะอร่อย หลังจากลวกเนื้อเสร็จก็จัดการจิ้มกับไข่ดิบอนามัยนี่เลย ด้วยความร้อนของเนื้อทำให้เคลือบไข่ดิบ สร้างความรู้สึกนุ่มขึ้นไปอีกขั้น
ในส่วนของเนื้อเบคอนที่มีมันติด ตัวนี้ลองลวกกับน้ำซุปทงคตสึ แล้วจิ้มกับออยซอส จะได้รสชาติหวาน มัน เค็ม ทานได้ลื่นคอมาก เราสั่งทั้งหมู เนื้อ และไก่ไม้ไผ่สึมิเระ เป็นไก่สับอนามัย ปลอดสาร ไร้ยาปฏิชีวนะ และฮอร์โมน มาลองทานคู่กับน้ำจิ้มที่ได้มา และปรับเปลี่ยน ผสมน้ำจิ้มมาทาน ก็ได้ความอร่อยที่หลากหลาย สนุกดีเหมือนกัน แต่พอน้ำเริ่มเข้มข้น เราก็สั่งเนื้อสันคอมาเลย 4 ถาด
ส่วนเนื้อสันคอ ที่มีเนื้อเยอะ และแทรกด้วยมันเป็นลายสวยงาม สไลด์มาอย่างบาง ส่วนนี้ดีมากสำหรับการลวกแบบกึ่งดิบ กึ่งสุก และน้ำซุปสุกี้ยากี้ก็เริ่มเข้มข้น ทำให้เนื้อยิ่งหวานขึ้น แต่ทางร้านให้ทานคู่กับไข่ดิบอนามัย เราก็ลองมาทานกับน้ำจิ้มอย่างอื่นดูบ้าง
เราลวกเนื้อสันคอแค่ปาดไป ปาดมา เพราะน้ำเดือด และข้นมากแล้ว ตัวเนื้อก็สุกเร็ว ทำให้ได้เนื้อแดงอยู่ และลองทานคู่กับซอสโชยุหวาน ก็ได้รสชาติที่ดี ทำให้เราคิดถึงข้าวหน้าเนื้อที่ญึ่ปุ่นขึ้นมา ก็สั่งข้าวญี่ปุ่นมาสักถ้วย
นำเนื้อมาลวกแค่พอสุก ยังเห็นเนื้อแดงอยู่ และวางบนข้าว ดูเหมือน ข้าวหน้าเนื้อ มาก แต่สุดท้ายยังขาดความฉ่ำของผิวเนื้อ เลยจิ้มน้ำจิ้มโชยุหวาน แล้วมาวางบนข้าว ทำให้ออกมาเป็นความหน้าเนื้อที่คิดเอง ที่ MoMo Paradise ไม่มีขาย เป็นสูตรที่ต้องควรไปลองกันนะ อร่อยเด็ดจริง ๆ
MoMo Paradise
1420/1 ซีดีซี คริสตัล ดีไซน์ เซ็นเตอร์ ซอย ลาดพร้าว 87 ถนน ประดิษฐ์มนูธรรม แขวง คลองจั่น เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240
พิกัด: Google Map จอดรถในห้าง
เปิดทุกวัน เวลา 11.00 – 21.30 น.
ระดับราคา: ฿฿฿
เบอร์ติดต่อ: 021022050
Facebook: https://www.facebook.com/ThaiMoMoParadise/
ตามหาครีมชีสเน้น ๆ ได้ที่ Bake Works
