แจกสูตร “ไก่ต้มน้ำปลา” ไก่นุ่มเข้าเนื้อ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ

แจกสูตร “ไก่ต้มน้ำปลา” ไก่นุ่มเข้าเนื้อ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ

วันนี้ Inzpy จะพาทุกคนมาทำ เมนูง่าย ๆ อย่าง ไก่ต้มน้ำปลา เอาไว้ทานกันเองที่บ้าน เมนูนี้วัตถุดิบน้อย ทำตามได้ไม่ยาก ไก่นุ่ม ๆ รสชาติกลมกล่อมเข้าเนื้อ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ไปจดสูตรกันเลย

วัตถุดิบไก่ต้มน้ำปลา

น่องติดสะโพก 2 น่อง (หรือส่วนอื่นตามชอบ)
ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
กระเทียมจีนทุบ 4 กลีบ
ใบมะกรูด 4 ใบ
รางผักชีทุบ 2 ราก
น้ำปลาดี 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

1.เตรียมหม้อให้ขนาดพอดีกับไก่ ใส่รากผักชี กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปก่อน
2.ล้างน่องไก่ให้สะอาด หั่นบั้งเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำน่องไก่ใส่เรียงตามลงไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ
3.แล้วเติมน้ำเปล่าตามลงไป ให้ท่วมไก่พอดี
4.นำหม้อขึ้นตั้งไฟช่วงแรกใช้ไฟแรงก่อน รอจนน้ำเดือดจัด จากนั้นให้ปรับเป็นไฟกลางค่อนอ่อน หรือไฟอ่อน แล้วต้มต่อไปอีก 50 นาที สังเกตุตอนต้มให้น้ำมีความเดือดแค่เบา ๆ พอ (หากต้มไฟแรงต่อเนื่องหนังไก่จะเละไม่น่าทาน)
5.ระหว่างต้มให้คอยช้อนฟองออกเป็นระยะ เมื่อครบเวลาแล้วก็ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดได้เลย

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกแดงจินดา 4 เม็ด
กระเทียม 1 กลีบใหญ่
รากผักชี2 ราก
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำต้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำก็ง่าย ๆ ใส่ทุกอย่างลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้พริกพอหยาบ ๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย หากใครไม่มีเครื่องปั่น ก็ตำพริก กระเทียม รากผักชีในครกให้พอหยาบ แล้วปรุงด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ “ต้มข่าไก่” รสชาติกลมกล่อม อร่อยถูกใจ ทานได้ทั้งครอบครัว
แจกสูตร ข้าวมันไก่ สูตรเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
แจกสูตร แกงเขียวหวานไก่ เมนูขายดี ลงทุนน้อย กำไรงาม

——-

ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ