หาอาหารเช้าทานง่าย ๆ ต้องไปที่ตลาดยามเช้า ที่มีของขายอยู่เยอะ หนึ่งในตลาดเช้าที่มีของอร่อยอย่าง โจ๊กเนื้อครีม ที่มีเนื้อโจ๊กข้น ละเอียดมาก อย่าง ร้านป๋วย เจ้าแรกตลาดนางลิ้นจี่ คือจุดหมายที่ต้องไปทาน
ร้านป๋วยจะทำโจ๊กออกมาขายตั้งแต่ตี 5 เตรียมโจ๊กไว้ แล้วมาเคี่ยวต่อให้เนื้อเป็นโจ๊กข้นขึ้น โดยไม่มีกลิ่นไหม้ของก้นหม้อ เนื้อจะนุ่ม ละมุนมาก ข้นและหอมข้าว ก่อนนำไปผสมกับน้ำของหมูสับที่ปรุงรสมาเป็นอย่างดี ก่อนเสิร์ฟให้กับลูกค้าในความนุ่มละมุนของสัมผัสเนื้อโจ๊ก
สังเกตได้ว่าตัวเนื้อโจ๊กจะเคลือบหมูสับทั้งชิ้นเลย ไม่มีความเป็นเม็ดข้าว ส่วนเนื้อหมูสับก็แน่นกำลังดี ชิ้นไม่ใหญ่เกินไป หากใครชอบรสจัดก็ปรุงด้วยซีอิ๊ว พริกไทยสักหน่อย แต่ลองชิมความละมุนของตัวเนื้อโจ๊กก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งเราลองชิม และเติมพริกไทยลงไปหน่อย ก็ได้รสที่เด่นขึ้นมาเลยทีเดียว
เครื่องที่ ร้านป๋วย มีหลากหลายมาก อย่างลิ้นหมู ไส้หมู ตับหมู หัวใจหมู หรือเซียงจี้ ก็มี ซึ่งทางร้านยังมีขายต้มเลือดหมู และก๋วยจั๊บน้ำใสอีกด้วย น้อยร้านที่จะทำลิ้นใส่ด้วย ถือว่าเป็นร้านที่ครบเครื่องมากเหมือนกัน
โดยปกติใครผ่านมาแถวตลาดนางลิ้นจี้ จะไม่เห็น ร้านป๋วย มาขายโจ๊ก แต่จะเห็นลูกชายขายบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ที่ให้เครื่องอย่างเต็มที่ เพราะแม่ป๋วยจะขายเฉพาะช่วงเช้าไม่เกิน 11 โมงก็เก็บแล้ว และลูกชายจะมาขายต่อ เดิมขายอยู่หน้าตลาด แต่ตอนนี้ได้ย้ายเข้ามาที่บ้านถัดจากซอยตลาดไม่กี่เมตร ที่ตั้งชื่อร้านเป็นชื่อแม่เพราะจะได้โชคดี หากใครอยากทานโจ๊กเนื้อครีมให้รีบมาแต่เช้า หากไม่เจอก็ทานบะหมี่เกี๊ยวลูกชายไปก่อนเลยนะ
ป๋วยโจ๊ก เจ้าแรกตลาดนางลิ้นจี่
313 ถนน นางลิ้นจี่ แขวง ช่องนนทรี อำเภอยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10120 กรุงเทพมหานคร 10240
พิกัด: Google Map จอดรถฝั่งตรงข้าม
เปิดทุกวัน เวลา 05.30 – 10.30 น.
ระดับราคา: ฿฿
เบอร์ติดต่อ: 0851174797
10 ร้านเด็ดตลาดรุ่งเจริญ คลิก
