สว่างอรุณ เนื้อตุ๋นยืนหนึ่ง เขตลาดพร้าว
ร้านเนื้อตุ๋นรสเด็ดในกรุงเทพฯ มีหลายร้านมาก ส่วนใหญ่อยู่ในย่านเก่าแก่ที่เป็นคนจีนทำ ด้วยวัตถุดิบที่มีกลิ่นของเนื้อ ทำให้ต้องมีกรรมวิธีดับกลิ่นด้วยเครื่องเทศหลายชนิด ร้านเนื้อตุ๋นสว่างอรุณ อยู่ในเขตลาดพร้าว ซอยโชคชัย 4 ที่มีสูตรการตุ๋นที่เด็ดดวงอยู่ จนทำให้เป็น เนื้อตุ๋นยืนหนึ่ง ในเขตนี้เลย
ลักษณะร้านเป็นตึกแถว 2 ห้อง ปกติร้านก๋วยเตี๋ยวประเภทนี้จะชอบนำตู้ หรือรถฉกเส้นก๋วยเตี๋ยวออกมาหน้าร้านให้เห็นเด่นชัด แต่ร้านสว่างอรุณ เป็นที่รู้จักของคนแถวนี้ดีมากแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องนำตู้ออกมาโชว์หน้าร้าน เพราะของเค้าเด็ดจริง ๆ การตุ๋นจนนุ่ม เปื่อย หอม ไม่มีกลิ่นคาว หรือกลิ่นสาบเลย ทำให้เป็นร้านเด็ดของหลาย ๆ คน
เกาเหลาเนื้อตุ๋น ทางร้านจะใส่มาในชามกระเบื้องดินเผาที่มีที่จับแบบนี้ ให้อารมณ์เหมือนกับหม้อไฟที่เพิ่งเดือดออกมา รสชาติของน้ำซุปนัวมาก กับเนื้อเปื่อยที่นุ่ม อร่อยมาก ถั่วงอกเส้นยาวคัดสรรมาอย่างดี ได้อิ่มอร่อยกับข้าวสวยร้อน ๆ ด้วยแล้วคือ ดีมาก
ร้านนี้ต้องสั่งส่วนเอ็น ที่ไม่มีที่ติเลย เอ็นจะนุ่ม เด้งมาก ไม่มีแข็ง ๆ เลย และให้มาหลายชิ้นมาก โดยปกติส่วนเอ็นจะไม่ค่อยมีกลิ่นอยู่แล้ว ถ้าไม่สดถึงจะได้กลิ่น แต่ส่วนนี้เรียกว่าสดมาก ถึงขนาดไม่ได้แช่น้ำแข็งมาด้วยเลยหรือเปล่า เพราะมันนุ่ม ลื่น มาก
ส่วนเนื้อเปื่อยก็ตุ๋นอยู่ในกระทะทองเหลือง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนนุ่ม น่าทานมาก ทางร้านยังมีเครื่องในสำหรับบางคนที่ชอบอยู่หลายอย่างด้วย และส่วนน่องลายถ้ามีได้ติดมา ทางร้านจะแจ้งบอกอยุ่หน้าร้าน ความสำเร็จ ความดังของทางร้านอยู่ที่ฝีมือ และการเลือกหาของที่สดใหม่เสมอ ร้านสว่างอรุณ จะไม่มีสาขา และยังมีหมูตุ๋น หมูสด ไว้ให้คนไม่ทานเนื้อด้วย
รายละเอียดเพิ่มเติม
พิกัด : Google Map
ที่อยู่ : 293 15/294 ถนน โชคชัย 4 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230
เบอร์โทร : 0883571881
Facebook : https://www.facebook.com/Sawangarun
เวลาเปิดทำการ : 07.00-15.30 น.
ลักษณะร้านค้า : จอดรถริมถนน
ระดับราคา : ฿฿ – ฿฿฿ บาท
ลองอาหารป่ารสเด็ด ที่ ครัวแม่วุ้น
