เห็นชื่อร้านเป็นต้องแวะ แถมยังอยู่ย่านดังอย่างเลียบทางด่วนรามอินทรา ซอยประดิษฐ์มนูธรรม 19 แสดงว่ารสชาติต้องเด็ด หากมองจากหน้าร้านคงคิดว่าเป็นร้านเก๋วยเตี๋ยวธรรมดา แต่เราได้เข้าไปลองแล้ว เป็น ก๋วยเตี๋ยวสูตรพริกไทยดำ ที่ไม่เหมือนใคร แม้แต่ชื่อร้านว่า “ฅนไท” ก็ยังเป็นชื่อไม่ธรรมดาเช่นกัน
หน้าร้านก็จะเห็นทั้งหมู และวัว มารอรับหน้าร้านเป็นตัวเลย ไม่ต้องอ่านเมนู ก็รู้ว่าร้านนี้ขายทั้งเนื้อวัว และเนื้อหมู ตอนแรกคิดว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ก็น่าจะมีเรือนะ แต่ดูเมนูแล้วเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวสูตรพริกไทยดำ ก็เป็นอะไรที่น่าลองทานดูมาก แล้วร้านก็ดูร่มรื่น ล้อมรอบด้วยสถานบันเทิง ร้านอาหาร และห้างสรรพสินค้าอีกด้วย
เข้ามาก็สั่งเลย ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นก่อนชามแรก และก็ต้องชิมน้ำซุปก่อนเลย ปรากฏว่าเด็ดจริง น้ำซุปนัว หอมพริกไทยดำเข้มข้น แซ่บ แต่ไม่ถึงขนาดแสบพริก ยิ่งใส่พริกน้ำส้มตำของทางร้านที่ข้นมากลงไปด้วย ทำให้ชูรสเพิ่มขึ้นชัดเจน คือซดน้ำเกือบแห้งชามเลย จึงจำเป็นต้องสั่งอีกชามที่เป็นเนื้อมาลอง
สำหรับชามเนื้อ เราจะสั่งเป็นเกาเหลาสด เปื่อย เอ็น มาผสมกับเส้นเล็กที่ทานไม่หมด เพราะซดน้ำไปเรียบร้อยแล้ว และยังเหลือหมูตุ๋น ที่นุ่มเปื่อยดี เราก็จัดการเทชามเส้นเล็กลงในเกาเหลาเนื้อเลย ก็ได้เส้นเล็กเนื้อพิเศษอีกชามแล้ว 555 ว่ากันถึงเกาเหลาเนื้อชามนี้ น้ำซุปจะหวานกว่าตัวก๋วยเตี๋ยวหมู ด้วยความเป็นซุปเนื้อ โดยปกติก็จะหวานกว่าอยู่แล้ว แต่เราประทับใจมากกับ เอ็นเนื้อ ที่เป็นเอ็นชิ้นเล็ก ใส ตุ๋นนุ่ม ๆ มาเลย เป็นเอ็นแท้ ไม่ใช่เอ็นแก้ว ที่เดี๋ยวนี้หลายร้านใช้เป็นวัตถุดิบ มันจะไม่ดึง ๆ เหมือนเอ็นแท้ของวัว
ร้าน ฅนไท (คนไทย) จะออกแนวเพื่อชีวิตหน่อยนะ มีของแต่งด้วยของเก่าหลากหลาย แม้แต่ชื่อยังใช้ ค. คน เลย หาในคีย์บอร์ดแทบจะไม่เจอ แต่ของแบบนี้แหละที่มีสูตรเด็ด อย่าง ก๋วยเตี๋ยวสูตรพริกไทยดำ ที่รสชาติเยี่ยม ทางร้านมีหม้อไฟด้วยนะ ใครอยากนั่งนาน ก็สั่งหม้อไฟซดน้ำซุปแซ่บ ๆ ได้เลย
ก๋วยเตี๋ยวสูตรพริกไทยดำ ร้าน ฅนไท (คนไทย)
19 ซอย ประดิษฐ์มนูธรรม แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230
พิกัด: Google Map จอดรถหน้าร้าน
เปิด เวลา 08.00 – 18.00 น.
ระดับราคา: ฿฿ – ฿฿฿
ลองเทียบกับ เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุ
