สายเนื้อหลายคนคงมีร้านในดวงใจกัน ซึ่งแต่ละร้านก็มีสูตรเด็ดการทำเนื้อกันทั้งนั้น วันนี้เราได้ลองก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวน้ำใส ที่ร้าน นพรัตน์ ซอยเซ็นต์หลุยส์ 3 ย่านสาทร เป็นแหล่งรวมร้านอาหารอร่อยของคนในย่านนี้
เข้าไปในร้านก็จะเห็นกระทะทองเหลือง ที่ตุ๋นเนื้อเปื่อยเอาไว้ หมักกับเครื่องสมุนไพร อย่างอบเชย และขิง เท่าที่มองเห็น เราเลยสั่งเส้นใหญ่น้ำเนื้อเปื่อยมาลองทานดูก่อน ปรากฏว่าเนื้อเปื่อยอร่อยมาก นุ่ม เปื่อย ไม่มัน และที่สำคัญ ไม่มีกลิ่นคาวเลย อร่อยไปกว่านั้น คือน้ำซุปหวานมาก เป็นน้ำใส ทานแล้วสดชื่นมาก ชามละ 60 บาท คุ้มค่ากับการได้รับของดี สะอาด และมีคุณภาพ
หันไปเห็นป้ายราคาร้านนพรัตน์ ลูกชิ้นเนื้อวัว (ทำเอง) ก็เลยสั่งเกาเหลาลูกชิ้นเอ็น กับเนื้อสดมาลองทานดู ต้องบอกว่าตัวลูกชิ้นเด้งดีมาก หนึบ กรอบ ลูกไม่ใหญ่มาก ตัวลูกชิ้นเอ็นปกติจะเหนี่ยว แต่ของที่ร้านนี้นุ่ม เด้งดี พิถีพิถันในการทำมาก ส่วนลูกชิ้นเนื้อธรรมดาก็จะเด้ง กรอบ มากกว่าอีก ส่วนเนื้อสดก็ไม่เหนียว เคี้ยวอร่อย ทางร้านใส่กากหมูลงมาด้วย แต่ไม่มาก เพิ่มความมันขึ้นเล็กน้อย สำหรับลูกชิ้น ทางร้านจะมีขายแบบ 100 ลูก ในราคา 360 บาท
ในหม้อตุ๋นเนื้อเปื่อย จะหั่นส่วนที่ติดมันออก จะเหลือส่วนเนื้อ นำมาตุ๋นรวมกับเอ็น ที่เปื่อย นุ่ม โดยมีเครื่องสมุนไพรหลายอย่าง ตามสูตรของทางร้าน ที่ทำให้ไม่เกิดมัน และกลิ่น ทางร้านมีเมนูธรรมดา 60 บาท และพิเศษ 70 บาท
ทางร้านนพรัตน์ เป็นร้านในตึกแถวห้องเดียว อยู่ข้างเซเว่น ในซอยเซ็นต์หลุยส์ 3 ที่มีคนเข้าออกตลอดเวลา เพราะรสชาติติดปากคนย่านนี้ เปิดมานานหลายสิบปีแล้ว เมื่อก่อนจะเห็นพ่อ กับแม่ ทำกันอยู่ 2 คน ตอนนี้เห็นลูกมาช่วยทำ แต่หลังบ้านยังคงเป็นสูตรของทางคุณพ่ออยู่ ที่รสชาติไม่เปลื่ยน ความอร่อยยังคงเหมือนเดิม
สำหรับเมนูที่แนะนำในการทานร้านนพรัตน์ คือก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น เนื้อเปื่อย จะอร่อยมาก เนื้อเปื่อยดี ไม่มีกลิ่น ลูกชิ้นกรอบ นุ่ม น้ำซุปหวาน ติดปากคนทานแน่นอน ลองแวะกันมาดู ร้านอยู่ริมถนนซอย หากจอดรถฝั่งตรงข้ามร้านได้ก็จอด หรือเลยไปหน่อยจะมีที่จอดรถของโต๊ะสนุ๊กเกอร์ แล้วค่อยเดินย้อนกลับมา
นพรัตน์ ลูกชิ้นเนื้อวัว ทำเอง
ที่อยู่: 157 ซอยจันทน์ 18/7 แยก 17 แขวงทุ่งวัดดอน เขตสาทร กรุงเทพมหานคร 10120
พิกัด: Google Map
เวลาทำการ: 09.00 – 16.30 น. (หยุดทุกวันพุธ)
เบอร์โทร: 022111285
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
