Nómada ห้องอาหารดีไซน์ใหม่ ของโรงแรมดุสิตธานี หัวหิน
หลังจากเปิดให้บริการมาเป็นเวลา 31 ปี รีสอร์ทหรูริมทะเลอย่าง โรงแรมดุสิตธานี หัวหิน ก็ได้ทำการปรับโฉมครั้งใหญ่ ทั้งการปรับปรุงห้องพักทั้งหมด การยกระดับบริการด้านเวลเนสที่มากกว่าสปา การเปลี่ยนลุคสระว่ายน้ำ และบริเวณชายหาดให้รองรับไลฟ์สไตล์ของลูกค้าที่หลากหลายขึ้น
รวมถึงการเปิดฟาร์มออร์แกนิค พร้อมพื้นที่เลี้ยงควายเพื่อเป็นศูนย์เรียนรู้ธรรมชาติ แต่ที่เป็นไฮไลท์ เป็นจุดเปลี่ยนของโรงแรมดุสิตธานี หัวหิน คือ การเปิดให้บริการห้องอาหารสุดชิคริมทะเล ‘โนมาดา’ (Nómada) ในสไตล์ Bar and Grill ที่พร้อมจะมอบประสบการณ์ใหม่ให้กับนักท่องเที่ยวที่แวะมาเยือน
ห้องอาหาร ‘โนมาดา’ ถูกปรับปรุงขึ้นใหม่ จากร้านเดิมชื่อ ริมทะเล บาร์ แอนด์ กริลล์ ซึ่งชื่อ ‘โนมาดา’ ได้มาจากคำในภาษาสเปน ที่หมายถึงชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ริมทะเลและใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหารที่หาได้ในแต่ละท้องถิ่น
โดย ‘โนมาดา’ ได้รับการตกแต่งด้วยแรงบันดาลใจจากทรอปิคัล หรือสวนเขตร้อน มีการใช้ลวดลายของชนเผ่ามาผสมสไตล์โคโลเนียลของรีสอร์ท ได้อย่างลงตัว สะท้อนให้เห็นถึงความงดงามอย่างมีสไตล์ ความสบาย และความอบอุ่น
ในส่วนของที่นั่งรับประทานอาหาร ประกอบด้วย พาวิลเลี่ยนส่วนกลางในพื้นที่กึ่งเปิดโล่งพร้อมครัวแบบเปิด ซึ่งส่วนนี้จะรองรับลูกค้าได้ประมาณ 45 ท่าน ประดับตกแต่งด้วยโคมไฟที่ทำด้วยหวาย พร้อมจัดวางต้นไม้ไว้อย่างสวยงามร่มรื่น รวมถึงมีโคมระย้าที่ประดับไปด้วยต้นไม้เขียวขจี ทำให้บรรยากาศร้านดูชิค เหมาะแก่การถ่ายรูปและจัดงานสังสรรค์เป็นที่สุด
นอกจากนี้ตรงส่วนของเลานจ์ และชานยังดีไซน์กว้าง เผยมุมสบาย ๆ ที่มีอาร์มแชร์ และโซฟาตัวนุ่มให้เลือกนั่งหลากหลายมุมเคียงริมชายหาด พร้อมดีไซน์ให้มีหลุมไฟ ที่สามารถมองเห็นเชฟโชว์ศิลปะการย่างอาหารแบบดั้งเดิมได้จากจุดนี้ ซึ่งสร้างความตื่นตาตื่นใจได้อย่างแน่นอน และยังมี บีช บาร์ ที่บริการเครื่องดื่ม เช่น คราฟต์เบียร์ ไวน์ชั้นดี น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ และค็อกเทลหลายชนิด
โซนนี้ตกแต่งด้วยคาบาน่าไม้ ที่ให้บรรยากาศแบบสุดชิล เหมาะกับการดื่มค็อกเทลและทาปาส พร้อมชมวิวทะเลแบบเพลิน ๆ ขณะดื่มด่ำไปกับความงดงามยามพระอาทิตย์ตกดิน ที่จะทำให้หลงเสน่ห์โนมาดาอย่างไม่รู้ตัว
คุณแชมป์-ศิรเดช โทณวณิก รองประธานฝ่ายปฏิบัติการ ดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล และกรรมการผู้จัดการ กลุ่มโรงแรม ASAI กล่าวว่า
“หลังจากนี้ดุสิตธานีจะค่อย ๆ สร้างสรรค์กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเพิ่มมากขึ้น เราหวังที่จะตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของลูกค้าที่ชอบความแปลกใหม่ ชอบการถ่ายรูป ชอบแบ่งปันรูปภาพและเรื่องราวของอาหาร เราอยากเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าได้สัมผัสกับอาหารในมุมมองใหม่ ๆ ผ่านกิจกรรมที่หลากหลายมากขึ้น
ซึ่งผมเชื่อว่า ห้องอาหาร ‘โนมาดา’ จะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าของเราได้ ทั้งจากสถานที่ ซึ่งตกแต่งได้อย่างลงตัว ทั้งจากรสชาติของอาหาร ผ่านการสร้างสรรค์ของ เชฟอังเดร โจเซฟ นเว เซอเวอริโน (Andre Josef Nweh Severino) ซึ่งเป็นเชฟชาวชิลี ที่เชี่ยวชาญเรื่องเทคนิคการใช้ไฟในการปรุงอาหารที่น่าตื่นเต้นมาก ผมหวังว่า เราจะส่งต่อประสบการณ์ใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ให้กับลูกค้าของ ‘โนมาดา’ ได้อย่างน่าประทับใจ และเชื่อว่าจะไม่ใช่เป็นเพียงร้านอาหาร แต่ยังเป็นสถานที่ที่ให้ผู้คนมารวมกัน เพื่อเฉลิมฉลองและเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารต่างถิ่นที่มีความเชื่อมโยงถึงกัน”
สำหรับ เชฟอังเดร โจเซฟ นเว เซอเวอริโน เป็นเชฟชาวชิลี ที่มีความเชี่ยวชาญในเทคนิคการใช้ไฟในการปรุงอาหารตามสูตรพื้นเมืองในแถบอเมริกาใต้ ที่เน้นการคงรักษารสชาติความสด และรสสัมผัสดั้งเดิมของเนื้อสัตว์แต่ละชนิด โดยเชฟอังเดรจะเลือกใช้วัตถุดิบในพื้นถิ่นที่มีรสชาติและรสสัมผัสใกล้เคียงกับวัตถุดิบในอเมริกาใต้ ก่อนจะนำมาดัดแปลงและปรุงเป็นอาหาร ไม่ว่าจะเป็น เซวิเช่ ไปจนถึงการปิ้งย่างเนื้อสัตว์และอาหารทะเลชนิดต่าง ๆ
เชฟอังเดร มีประสบการณ์การทำอาหารมากกว่า 20 ปี เคยร่วมงานกับร้านอาหารชั้นนำหลายแห่งในเมืองซานติอาโก ประเทศชิลี เช่น ร้านอาหาร Pulmay Restaurante ที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารทะเลชั้นนำในเมืองซานดิอาโก และ ร้านอาหาร Kechua ที่โด่งดังด้านอาหารจากเปรู โดยเชฟเชื่อว่า ทุกเมนูของโนมาดาจะทำให้รับรู้ถึงทุกประสาทสัมผัส ด้วยสีสัน รสชาติ กลิ่น และเสียง ที่ผสมผสานกันเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ
ห้องอาหาร ‘โนมาดา’ เปิดให้บริการทุกวันพุธ-อาทิตย์ สำหรับมื้อกลางวัน เวลา 12:00 น. – 15:00 น. และมื้อเย็น เวลา 18:00 – 22:00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 03 252 0009
อัปเดตคอนเทนต์ใหม่ ๆ ทาง LINE ฟรี
Add friend ที่ ID : @inzpy (มี@นำ)
บทความน่าสนใจ : A Journey in COFFEE REPUBLIC งานกาแฟ สำหรับคอกาแฟ
