นักชิมผู้ชื่นชอบรับประทานเมนูจากหอยนางรมคงเคยได้ยินชื่อฟาร์มคาโดเรท์ (Cadoret Oysters) อันเลื่องชื่อแห่งแคว้นบริทานี ประเทศฝรั่งเศส ที่สามารถเพาะเลี้ยงหอยนางรมเกรดพรีเมียมส่งออกไปทั่วโลกให้นักชิมได้ลิ้มลองความนุ่มละมุนของเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากฟาร์มอื่น ๆ ซึ่งตระกูลคาโดเรท์ผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมกับนวัตกรรมใหม่ เพื่อผลิตหอยนางรมที่มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลกมาเป็นระยะเวลามากกว่าห้ารุ่นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2423 ด้วยการเพาะเลี้ยงที่ไม่เหมือนใครบริเวณที่น้ำจืดจากแม่น้ำเบลง (Bélon River) บรรจบกับน้ำทะเลจากมหาสมุทรแอตแลนติก อาทิ หอยนางรม ‘La Plate du Bélon’ เพาะเลี้ยงบริเวณน้ำลึกของมหาสมุทรแอตแลนติกเมื่อเติบโตได้ขนาดจะถูกนำมาเลี้ยงต่อในแม่น้ำเบลง หอยนางรมยอดนิยมอย่างหอยนางรม ‘La Fine Cadoret’ ถูกเพาะเลี้ยงบริเวณน้ำทะเลลึกในอ่าวของเมืองคารันเทค (Carantec) เป็นเวลา 3 ปี จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละเอียดและรสชาติเค็มอันกลมกล่อมจากน้ำทะเล เป็นต้น
ในคราวนี้ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นำเข้าหอยนางรมสดส่งตรงจากฟาร์มคาโดเรท์มาปรุงกับแบบสด ๆ เอาใจนักชิมให้ได้ลิ้มลองรสชาติของหอยนางรมสายพันธุ์ต่าง ๆ ทั้งแบบแกะสดทั้ง 3 ชนิด อย่าง หอยนางรม ‘La Fine Cadoret’ หอยนางรม ‘L’Héritage’ และหอยนางรม ‘La Plate du Bélon’ เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงคลาสสิกและขนมปังไรย์ปิ้ง (Toasted Rye Bread) ที่ช่วยเสริมรสชาติของหอยนางรมได้เป็นอย่างดี หรือสามารถสั่งเป็นเมนูอะลาคาร์ทรังสรรค์โดยเชฟมากฝีมือ อาทิ ยำหอยนางรม La Plate du Bélon (Cadoret ‘La Plate du Bélon’ Oyster Thai Salad) เมนูทาร์ทาร์หอยนางรม L’Héritage (Cadoret ‘L’Héritage’ Tartare) ตกแต่งด้วยโฟมแชมเปญ มะเขือเทศกงฟี และไข่มุกโหระพา เมนูหอยนางรม La Fine นึ่งกับขิงและซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (Ginger and Soy Steamed ‘La Fine Cadoret’ Oyster) และเมนูหอยนางรม L’Héritage อบ (Baked Cadoret ‘L’Héritage’ Oyster) เป็นต้น พร้อมเติมเต็มมื้อสุดพิเศษนี้ด้วยเครื่องดื่มระดับพรีเมียมที่จับคู่กับอาหารอย่างลงตัว อาทิ แชมเปญ Bollinger Special Cuvée Brut โฟลลาดอร์ โปรเซคโก หรือวิสกี้แบบซิงเกิ้ลมอลต์จากภูมิภาคไอส์ลาย์ (Islay) และไอส์แลนด์ (Island) ของสกอตแลนด์
เมนูใหม่จากหอยนางรมคาโดเรท์ชั้นเยี่ยมแห่งท้องทะเลในแคว้นบริทานี ประเทศฝรั่งเศสกับ Cadoret Oysters พร้อมเสิร์ฟทุกคืนวันศุกร์แรกและวันศุกร์สุดท้ายของเดือน ตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 22:30 น. ที่ เดอะ เซนต์ รีจิส บาร์ เริ่มวันที่ 1 พฤศจิกายน 2567 เป็นต้นไป เมนูหอยนางรมแกะสด 6 ตัวราคา 850++ บาท และเมนูอะลาคาร์ทราคาเริ่มต้น 500++ บาทต่อเมนู
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งล่วงหน้า ได้ที่ โทร 02 207 7777 อีเมล [email protected]
บทความที่น่าสนใจ
รวมพิกัด 6 บาร์สุดชิคย่านชิดลมและหลังสวน ไนท์ไลฟ์ใจกลางกรุงเทพฯ
ย่าน ‘เอกมัย’ ติดอันดับ ‘38 ย่านที่เจ๋งที่สุดในโลก’ ของนิตยสาร Time Out
“Hidden Gem” เว็บไซต์รวมสตอรี่ร้านอาหารไทย ต่อยอดความสำเร็จจากซีรีส์ดังในต่างประเทศ
