ใกล้ช่วงเทศกาลทำบุญแล้ว เพื่อน ๆ คงอยากไปทำบุญ ไหว้พระ ที่จังหวัดอยุธยา ทาง inzpy ขอแนะนำวัดบางนมโค วัดหลวงพ่อปาน เกจิชื่อดัง ที่อยู่ใกล้กรุงเทพฯ มาก ขับรถไม่ถึงชั่วโมงก็ถึงวัดแล้ว อยู่ในอำเภอเสนา ติดกับจังหวัดปทุมธานี แค่นี้เอง
หากทำบุญไหว้พระแล้ว เราขอแนะนำร้านอาหารบนแพริมน้ำ ที่มีชื่อว่า แพเจ๊ใหญ่ ที่มีอาหารหลายอย่าง และบรรยากาศดีมาก ๆ แต่ที่จะแนะนำเลย คือร้านหอยทอด ที่อยู่ขวาสุดของแพนี้ เป็นมุมขวาสุดที่สามารถมองเห็นโค้งน้ำได้ และที่สำคัญคืออร่อยมาก
หน้าร้านเตรียมกระทะร้อนเอาไว้เสิร์ฟลูกค้าที่มีเยอะมาก ทุกจานที่ทำออกมาใส่กระทะร้อนทั้งหมด ใช้วัตถุดิบอย่างดี และน้ำจิ้มก็รสชาติดี ร้านสะอาด ขายในราคาจานกระทะร้อนจานละ 50 บาทเท่านั้น
หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ และคงความสดด้วยน้ำแข็ง วางในตะกร้าเพื่อให้น้ำไม่ขัง ทำให้หอยไม่สด ถือว่าเป็นการใช้วัตถุดิบ และการเก็บรักษาอย่างดีเยี่ยมเลย
เนื่องจากลูกค้าค่อนข้างเยอะ การจัดเตรียมความพร้อมจึงสำคัญ โดยเตรียมแป้งที่ผสมไข่ และใส่หอยแมลงภู่ เตรียมไว้เป็นจาน ๆ เพื่อเข้าคิวรอการทอด ดูตัวหอยเทียบกับจานแล้ว แน่นมากเลย
ขั้นตอนการทอดก็จะใช้น้ำมันเยอะหน่อย แต่มีการรีดน้ำมันก่อนขึ้นจานบนกระทะร้อนอีกที และใช้เวลาในการทอดพอสมควร เพื่อให้แป้งกรอบพอดี มีเตาอยู่หลายเตา แต่ต้องทำสลับกันไป การเตรียมการคือสำคัญมาก หากใครไปใครมา อยากทานของอร่อย ต้องใจเย็นรอสักครู่นะ นั่งดูบรรยากาศริมน้ำไป ก็จะสบายใจ หลังไหว้พระ
หอยทอด แพเจ๊ใหญ่
8CFF+9Q6 ตำบล บางนมโค อำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
พิกัด: Google Map จดอรถบริเวณวัด
ระดับราคา: 50 บาท
เวลาเปิด ปิด: 09.00-16.00 น.
ร้านเด็ดเสนาอีกร้าน ที่ จุ้งบริการ
