ชาวจีนเชื่อในการไหว้บรรพบุรุษและวิญญาณไร้ญาติ จึงมีการใช้ เป็ด ไก่ ของไหว้ ผลไม้ ขนม และอื่น ๆ มาไหว้ใน วันสารทจีน ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 30 สิงหาคม ปี 2566 ซึ่งหลังจากไหว้ต้องมีวิธีเก็บรักษาเพื่อให้ ของไหว้ อยู่ได้นานมากขึ้น
Inzpy มีวิธีเก็บ เป็ด ไก่ ที่ถูกใช้ เป็นของไหว้ มาบอกกันค่ะ
ขั้นตอนแรกควรล้างเป็ดไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นนำใส่ภาชนะที่ปิดสนิท และควรเก็บไว้ในตู้เย็น
สำหรับแบบต้ม
เป็ดไก่ที่ต้มสุก สามารถเก็บได้นาน 3 – 4 วัน
เป็ดไก่ที่ย่างสุกแล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 วัน
- สำหรับแบบทอด
ไก่ทอดสุกแล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 วัน
ไก่ไม่สุกสามารถเก็บไว้ได้นาน 1 วัน
ซึ่งควรเช็กวันก่อนจะนำมาปรุงอาหารต่อ เพราะอาจจะทำให้ท้องเสียได้ หากปรุงอาหารที่เสียแล้ว
ข้อควรระวังในการเก็บ เป็ด ไก่ ของไหว้
1.หลีกเลี่ยงการทิ้งเนื้อไก่ไว้ในอุณหภูมิห้องปกติเป็นเวลานาน
2.ควรล้างเป็ดไก่ให้สะอาดทุกครั้ง และล้างมือทุกครั้งที่สัมผัส
3.เก็บ เป็ดไก่ หรือเนื้อ ในภาชนะที่ปิดสนิท ป้องกันแมลงวัน และแมลงอื่น ๆ รวมถึงอากาศภายนอกที่จะมาเร่งปฎิกิริยากับเนื้อให้เน่าเสียได้
4.ไม่ควรรับประทานเนื้อเป็ดไก่ที่เน่าแล้ว หากเน่าเสียควรทิ้งทันที
หรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ไก่รวนเค็ม, ข้าวมันไก่, บะหมี่ไก่ฉีก เป็ดพะโล้, ข้าวหน้าเป็ด เป็นต้น อาจจะเหมาะกับบ้านที่ไหว้และมีคนอยู่อาศัยเยอะ สามารถทำครั้งหนึ่งแบบเยอะ ๆ ได้
และนี่คือวิธีถนอมเนื้อเป็ด ไก่ อย่างถูกวิธีเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเน่า เสีย บูด ได้ ซึ่งจุดนี้อาจจะทำให้คนในครอบครัวอาหารเป็ดพิษจากอาหารไม่สดสะอาดได้
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
