ตลอดเดือนตุลาคมนี้ ผู้ที่ชื่นชอบทั้งอาหารญี่ปุ่นและบรรยากาศริมทะเล สามารถมาชิมและชิลอย่างอย่างเต็มที่ได้ที่ คิมป์ตัน คีตาเล สมุย รีสอร์ทสวยบนหาดเชิงมน ซึ่งแปลงโฉมลาไนบาร์แอนด์เลานจ์เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นและซูชิบาร์แบบชั่วคราวในเดือนสิบนี้ เพื่อเชิญชวนเหล่านักชิมมาลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแนวสนุกสนานสุดสร้างสรรค์ ณ Shio – ชิโอะ
‘ชิโอะ’ ที่มีความหมายในภาษาญี่ปุ่นว่าคลื่นแห่งท้องทะเล นำทีมโดย วัชรันต์ เอี่ยมอร่ามศักดิ์ หรือเชฟรัน เชฟมากความสามารถผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของซูชิบาร์และร้านโอมากาเซะชื่อดังอย่าง In the Mood For Love จะมารับหน้าที่รังสรรค์ความสนุกและความอร่อยด้วยความประณีตให้กับคิมป์ตัน คีตาเล สมุย ในเดือนตุลาคมนี้ โดยเชฟรันเป็นที่รู้จักในสไตล์การทำอาหารญี่ปุ่นและโรลซูชิต่าง ๆ ด้วยการตกแต่งอันโดดเด่นสะดุดตา โดยมีเมนูขึ้นชื่อ ได้แก่ โรลอโวคาโดที่จะถูกเสิร์ฟในชื่อ Wave Rider และเมนูโรลหอยเชลล์กับเนื้อปูในชื่อเมนู High Tide
เมนูต่าง ๆ นั้นถูกคิดรังสรรค์อย่างประณีตและนำเสิร์ฟที่ห้องอาหารชิโอะ โดยแต่ละเมนูจะถูกดีไซน์ให้คงความเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมแต่ในขณะเดียวกันก็มีความสนุก สร้างสรรค์และร่วมสมัย เน้นความอร่อยแบบเข้าถึงง่าย ที่ไม่ว่าผู้รับประทานจะเป็นผู้ที่คุ้นเคยและชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว หรือเพิ่งเริ่มได้ลิ้มลองอาหารสไตล์นี้เป็นครั้งแรก ๆ ก็จะถูกใจและเข้าใจในเมนูได้แสนง่าย ซึ่งหนึ่งในคุณสมบัติอันโดดเด่นของชิโอะ คือการนำเสนอและชูความสดใหม่ของวัตถุดิบอาหารทะเลหรือเนื้อปลาระดับพรีเมียมที่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นทุกอาทิตย์ ไม่ว่าจะเป็นชูโทโร่เนื้อเนียนนุ่ม หรือฮามาจิเนื้ออ่อนนุ่ม ทุกชนิดล้วนได้รับการคัดสรรโดยเชฟรันอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ด้วยวัตถุดิบและเนื้อปลาที่สดสะอาด และแขกที่มารับประทานได้ลิ้มรสชาติความดั้งเดิมในแบบบฉบับของญี่ปุ่น สมดังความตั้งใจของเชฟรันที่ต้องการให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองรสชาติอาหาร ซึ่งในทุก ๆ คำนั้นเปรียบเสมือนสัมผัสแห่งท้องทะเล
สำหรับในเดือนตุลาคมนี้ ชิโอะนำเสนอเมนูซูชิและโรลอันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์สุดพิเศษอย่าง Samui Song ที่ประกอบไปด้วยปลาไหลย่าง ปู แตงกวา ไข่กุ้ง และครีมชีส ซึ่งคิดค้นขึ้นเป็นพิเศษสำหรับคิมป์ตัน คีตาเล สมุยโดยเฉพาะ หรือ Sassy Salmon ที่โดดเด่นด้วยปลาแซลมอนสดรสจัดและไข่กุ้ง ห่อความอร่อยด้วยปลาแซลมอนลนไฟ และ Negi Toro Hand Rolls ที่มาพร้อมกับโทโร่สับ ผักดอง และต้นหอมญี่ปุ่น เมนูหลักที่ชวนลิ้มลองได้แก่ Gindara Saikyo Yaki (ปลาค็อดดำย่างกับมิโซะโฮมเมดของเชฟรัน) และเมนูปลาประจำวันซึ่งวัตถุดิบถูกส่งตรงมาจากแหล่งท้องถิ่นของญี่ปุ่นและปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน พร้อมด้วยตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย อย่าง ซูชิ นิกิริ และเมนูหลักอื่น ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน
ชิโอะมีบรรยากาศภายในร้านที่แสนอบอุ่น เป็นกันเองแต่ก็ยังให้ความรู้สึกหรูหรามีสไตล์ พร้อมกลิ่นอายของเลานจ์ริมหาดสมุยผสมผสานซูชิบาร์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม การออกแบบภายในเน้นความเรียบง่าย ด้วยวัสดุธรรมชาติ เช่น ไม้สาน หวาย ไม้ไผ่ และเซรามิก พร้อมเสียงเพลงญี่ปุ่นเบา ๆ ที่จะช่วยให้เพลิดเพลินและเจริญอาหาร
Shio – ชิโอะ เปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อค่ำ (18:00 น. – 22:00 น.) และมื้อกลางวัน (12:00 น. – 14:30 น.) ในวันศุกร์และวันเสาร์ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและการสำรองที่นั่ง ได้ที่โทร +66 77 951 999
บทความที่น่าสนใจ
เริ่มแล้ว! เทศกาลอาหารเจ ‘J-FEST เจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย ครั้งที่ 25’
“กินเจ” ด้วยหลากเมนูไทยร่วมสมัย ชูความอร่อยด้วยวัตถุดิบพรีเมียมจากท้องถิ่น
