ใครจะคิดว่าย่านปากน้ำ สมุทรปราการ จะมีสเปซที่ Relate คน ศิลปะ และวัตถุดิบชุมชนได้ลงตัวขนาดนี้? ลืมภาพคาเฟ่สไตล์เดิมๆ ที่เน้นแค่การตกแต่งเพื่อถ่ายรูปสวยทิ้งไปก่อนค่ะ เพราะ Re___coffee เขาตั้งใจเปลี่ยนบ้านเกิดให้กลายเป็น Community Space ที่มีสีสันและจิตวิญญาณของคนในพื้นที่จริงๆ โดยเฉพาะการหยิบเอาของดีใกล้ตัวมาปัดฝุ่นใหม่จนเราต้องขยี้ตาดู   นี่ไม่ใช่แค่คาเฟ่เปิดใหม่ที่มาแล้วจบไป แต่คือที่รวมตัวของคนที่เชื่อในรสชาติและบรรยากาศที่หาที่ไหนไม่ได้ในย่านนี้ค่ะ   กาแฟ Local Blend ที่รสชาติไม่บ้านอย่างที่คิด เริ่มต้นที่สาย Caffeine กันก่อน เราชอบความตั้งใจที่เขาพยายามดึงศักยภาพของวัตถุดิบออกมาให้เห็นชัดๆ วันนี้ได้ลอง Local Blend ตัวใหม่ที่เป็นการมิกซ์เมล็ดจาก Brazil & Colombia รสชาติออกมากลมกล่อมมาก บอดี้ชัดแต่ดื่มง่ายสุดๆ เป็นความซับซ้อนที่ลงตัวแบบไม่ต้องพยายามอธิบายเยอะให้เสียเวลา ดื่มแล้วรู้เลยว่าคนทำใส่ใจเรื่อง Quality มากขนาดไหน   แต่เมนูที่ต้องยกให้เป็นนางเอกของร้านแบบไร้ข้อกังขาคือ Signature กาแฟเปียแชร์ผสมน้ำมะตูมแท้ ค่ะ ใครจะไปเชื่อว่ามะตูมจากชุมชนท้องถิ่นที่ดูมีความโบราณจะเข้ากับกาแฟเข้มข้นได้ดีขนาดนี้? ทางร้านดึงเอาเสน่ห์ของมะตูมที่มีความหอมเฉพาะตัวมาตัดกับความเข้มข้นของกาแฟได้มีเสน่ห์มากจริงๆ เป็นการซัพพอร์ต Local ที่ดูมีรสนิยมและน่าตื่นเต้นที่สุดเท่าที่เคยเจอมาเลยค่ะ   ไม่ใช่คอกาแฟ ก็ยังมีของดีให้เลือกจนเลือกไม่ถูก! ถ้าใครไม่ใช่สาย … Continue reading Re coffee – คาเฟ่ปากน้ำที่ไม่ได้มีแค่กาแฟ ชวนทำความรู้จัก Community Space ของคนปากน้ำ