เคล็ดลับความสด ละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง ไม่ให้เสียรสชาติความอร่อย
พ่อบ้านแม่บ้านคนไหนที่ชอบทำอาหาร เวลาออกไปช็อปปิ้งวัตถุดิบ แล้วมักจะซื้อกลับมาครั้งละเยอะ ๆ แล้วแบ่งแช่แข็งเอาไว้ให้ทานได้นาน ๆ แต่มีปัญหาเรื่องรสชาติของเนื้อสัตว์ที่เปลี่ยนไป ไม่อร่อยเหมือนซื้อสด ๆ มาทำอาหาร วันนี้ Inzpy มีเคล็ดลับดี ๆ ในการ ละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง มาฝากกันค่ะ
ทำละลายด้วยตู้เย็น
น้ำเนื้อสัตว์ออกมาจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ไว้ในช่องธรรมดา
ข้อดี ช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัตว์เอาไว้ได้ดีที่สุด เมื่อทำละลายแล้วยังไม่ได้นำมาปรุงอาหารทั้งหมด ก็สามารถนำกลับไปแช่แข็งซ้ำได้อีกครั้ง
ข้อเสีย ใช้เวลานานมากกว่าเนื้อสัตว์จะละลายหมด อาจเกินกว่า 24 ชั่วโมงขึ้นไป ดังนั้นหากต้องการทำอาหารเร่งด่วน วิธีนี้จึงไม่เหมาะ
ทำละลายด้วยน้ำเย็น
นำเนื้อสัตว์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ถุงซิปล็อกปิดให้สนิท กันไม่ให้น้ำเข้า จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น นำของหนักมาทับไว้ไม่ให้ลอย
ข้อดี ช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัตว์เอาไว้ได้ดีมาก ใช้เวลาทำละลายไม่นานมาก ประมาณ 1 – 3 ชั่วโมง
ข้อเสีย ต้องหมั่นเช็คไม่ให้นำเข้าไปในถุง เมื่อละลายแล้วต้องปรุงสุกให้หมดในครั้งเดียว ไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำ
ทำละลายด้วยน้ำเกลือ
นำเกลือไปละลายกับน้ำเปล่า จากนั้นนำเนื้อสัตว์แช่ลงไปในนื้อเกลือโดยตรง ไม่ต้องห่อถุงซิปล็อก
ข้อดี ละลายไว ใช้เวลาไม่นาน 15 – 30 นาที
ข้อเสีย เนื้อสัตว์อาจจะมีการเสียรสชาติบ้างเล็กน้อย เมื่อเทียบกับ 2 วิธีแรก
ละลายด้วยไมโครเวฟ
นำเนื้อสัตว์ออกจากถุง แล้วใส่ในพาชนะที่เข้าไม่โครเวฟได้ กดปุ่มละลายน้ำแข็ง รอจนน้ำแข็งละลายหมด ก็นำออกมาใช้ได้
ข้อดี สะดวกและรวดเร็ว
ข้อเสีย สัมผัสของเนื้อสัตว์จะไม่ดีเท่า 2 วิธีแรก
——-
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ
