ความแตกต่างของ “ชูครีมและเอแคลร์” ขนมที่หลายคนมักจำสลับกัน
ชูครีมและเอแคลร์ เป็นขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ทั้งสองชนิดนี้ทำมาจากแป้งชู ซึ่งเป็นแป้งที่ทำจากแป้งสาลี เนย น้ำ และนม มีลักษณะเป็นแป้งแห้งฟู กรอบนอก นุ่มใน นิยมนำมาทำขนมหลายชนิด เช่น บานอฟฟี่ ครีมพัฟ เป็นต้น
หากถือชูครีมแล้วเดินไปถามคนไทย 100 คน เชื่อว่าเกิน 90% จะเรียกขนมชนิดนี้ว่าเอแคลร์ วันนี้ Inzpy จะมาไขข้อข้องใจให้ทุกคนได้รูปว่า จริง ๆ แล้ว ชูครีมและเอแคลร์ แตกต่างกันอย่างไร
ชูครีม (Choux Cream)
ชาวต่างชาติจะเรียก ชูครีม ว่า ” ชูซ์ อา ลาเคร์ม ” (Choux a la Crème) ซึ่งแปลว่า กะหล่ำปลีมีครีม ด้วยรูปร่างที่มีลักษณะเป็นทรงกลม คล้ายกับหัวกะหล่ำปลี ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว หรือขนาดตามความต้องการ ด้านในสอดไส้ด้วยครีมรสชาติต่าง ๆ อาทิ ไส้ครีมอัลมอนด์ เป็นต้น
เอแคลร์ (Eclair)
หรือที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า “บาตง เดอ ฌากอบ” (Bâton de Jacob) มีความหมายว่า สายฟ้า เอแคลร์จึงมีรูปร่างเป็นทรงยาวคล้ายกับแท่งสายฟ้า และมักแต่งด้านบนให้สวยงามด้วยหน้าต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง ครีมสด เป็นต้น
——-
ติดตาม Inzpy ได้ที่
Website:
https://inzpy.com/travel/
Youtube:
https://www.youtube.com/c/Inzpy
Facebook:
https://www.facebook.com/inzpyth
ฝาก กดติดตาม กดไลก์ กดแชร์เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ
