ในฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น เป็นช่วงเวลาแห่งความโรแมนติกที่เต็มไปด้วยความสดใสของทิวทัศน์อันสวยงามของใบไม้เปลี่ยนสี นอกจากนี้ยังได้ชื่อว่าเป็นฤดูกาลที่สุดยอดวัตถุดิบขึ้นชื่อในญี่ปุ่นมีรสชาติดีที่สุดอีกด้วย และเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองช่วงเวลาแห่งรสชาติที่ดีที่สุดนี้ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ในฐานะโรงแรมที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น จึงขอออาสาพาผู้รักการลิ้มรสอาหารมาร่วมเดินทางทางผ่านรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง ณ ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ (Elements, inspired by Ciel Bleu) ห้องอาหารระดับดาวมิชลิน กับเมนูใหม่ ‘Autumn Guestronomic Journey’ เมนูสุดพิเศษที่ถูกรังสรรค์โดยฝีมืออันเชี่ยวชาญของเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Gerard Villaret Horcajo)
เมนูใหม่ นำเสนอวัตถุดิบสดใหม่และดีที่สุดตามฤดูกาลเป็นบทเพลงแห่งรสชาติและรสสัมผัสอย่างประณีต โดยเชฟได้ทำการคัดสรรวัตถุดิบด้วยความบรรจง พิถีพิถัน เพื่อนำเสนอความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงให้ออกมาได้อย่างชัดเจนที่สุด ซึ่งจุดเด่นของเชฟเจอราร์ดคือเทคนิคการเสิร์ฟซอสคู่อันเป็นเอกลักษณ์ โดยเชฟจะเสิร์ฟหนึ่งซอสที่มีความเข้มข้นตามแบบฉบับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก และอีกหนึ่งซอสที่มีรสเปรี้ยว หวาน สดชื่นและบางเบา เมื่อซอสทั้งสองชนิดมาผสมกันจะสร้างความสมดุลของรสชาติที่ไม่คาดคิดและกลมกลืน สร้างสรรค์เป็นบทเพลงแห่งรสชาติให้กับทุกเมนู
ไฮไลต์เมนูตามฤดูกาลได้แก่ Hokkaido Scallop Tempura ผลงานชิ้นเอกอันละเอียดอ่อนที่ผสมผสานความหวานของหอยเชลล์เข้ากับความกรุบกรอบของแป้งเทมปุระ เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celeriac) ใบ Kinome และน้ำมัน Tarragon ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติอันน่ารื่นรมย์
นอกจากนี้ยังมีเมนู Ishikawa Kinmedai A La Menuiere ปลาคินเมไดนำมาปรุงสุกอย่างพอดี เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวคาโบซุ พาสลีย์ฝรั่งเศส (Chervil) เห็ดยามาบูชิตาเกะ สร้างความกลมกลืนของรสชาติที่จะทำให้ทุกท่านประทับใจ ลิ้มลองความอร่อยและอิ่มเอมใจกับเมนูห้ามพลาด Nasu Dengaku มะเขือม่วงรสนุ่ม ผสานกับกลิ่นหอมเข้มข้นของทรัฟเฟิลดำ ถั่วแดงหมัก และรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมดอง
สำหรับจานหลักขอแนะนำ Pigeon On Croute De Sel เนื้อนกพิราบแสนนุ่มชุ่มฉ่ำ ปรุงสุกอย่างพิถีพิถัน พร้อมเห็ดชิตาเกะ หัวหอมญี่ปุ่นและฟัวกราส์
ปิดท้ายการเดินทางด้วยขนมหวานที่ทุกท่านสามารถเลือกได้ระหว่าง Crème Caramel เกาลัดญี่ปุ่น วนิลาและไอศกรีมฮอกไกโด หรือ Fuyu Persimon คัสตาร์ดเลมอนจากชะอำ ไอศกรีมใบซากุระดองและอัลมอนด์
เมนู ‘Autumn Guestronomic Journey’ ณ ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ ถือเป็นอีกหนึ่งศิลปะชิ้นเอกทางด้านอาหารที่จะสร้างความประทับใจไม่มีวันลืม พร้อมให้บริการตั้งแต่วันที่ 20 กันยายน 2567 เป็นต้นไป พบกับชุดเมนู 8 คอร์ส “Mizu” ราคา 6,400++ บาท ชุดเมนู 6 คอร์ส “Chikyu” ราคา 4,900++ บาท และ ชุดเมนู 4 คอร์ส “Ku-Ki” ราคา 3,700++ บาท
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ติดต่อ 02 687 9000 หรืออีเมล [email protected]
บทความที่น่าสนใจ
สายแซบซี้ดต้องลอง! “ซอสพริกศรีราชาพานิช x Uncle Boss” งานคอลแลบส์เผ็ดไฟลุก
