ต้มเลือดหมูหม้อดิน ของสด ร้านน่านั่ง
ร้าน ต้มเลือดหมูหม้อดินในซอยนาคนิวาส ลาดพร้าว 71 ร้านห้องเดียวที่มีความเป็นระเบียบเรียบร้อยมาก ช่วงเช้าคนต่อคิวกันยาว เป็นร้านที่สะอาด ของสด และมีการจัดระเบียบดี เป็นร้านครอบครัวที่ช่วยกันทำ ลองมาดูกันเลยว่าเป็นอย่างไร
หน้าร้านเป็นตึกแถวห้องเดียว แต่ก่ออิฐทำเป็นพื้นที่สำหรับหม้อน้ำต้ม ลวก จัดพื้นที่อย่างดี แค่หน้าร้านก็มีระเบียบแล้ว ช่วงเช้าคนจะต่อคิวกันหน้าร้าน ทางร้านก็เตรียมเก้าอี้ไว้ให้นั่งรอ คุณแม่ก็ออกมารับออร์เดอร์กับลูกค้าที่นั่งรอก่อนเลย เมื่อมีคนลุกก็จะพาไปนั่ง ส่วนพ่อก็คอยลวกเนื้อหมู เครื่องใน และเลือด
ด้วยพื้นที่จำกัด แต่ภายในร้านกลับใช้พื้นที่ได้เต็มที่ อย่างริมกำแพง ก็ทำโต๊ะเล็กสำหรับทานคนเดียว แล้วยังเอาฉากพลาสติกมากั้นเพื่อความปลอดภัย และยังเป็นส่วนตัวอีก ไอเดียดีจริง ๆ สำหรับร้านอาหาร หากเป็นโต๊ะใหญ่ เวลาทานอาหารอยู่มาเรียกให้ย้าย มันก็เสียความรู้สึกเน่อะ มาคนเดียวก็ทานในพื้นที่คนเดียว ทางร้านก็สามารถขายได้มากขึ้นสำหรับโต๊ะใหญ่
ส่วนของสดที่เตรียมมาลวกในน้ำซุปเดือด ๆ ก็เตรียมไว้อย่างดี บนน้ำแข็ง และตัวเลือดหมูก็ทำมาแข็งเรียบร้อย เก็บรักษาอยู่ในหม้อ ทำให้ไม่แข็งจนเกินไป ส่วนน้ำซุปต้องบอกว่าเยี่ยมไปเลย หอม หวาน น้ำต้มกระดูก ของสดพวกเครื่องในก็มีมาครบ
ทั้งหมูชิ้นคำกำลังพอดี หมูสับที่หมักหวาน นุ่ม เครื่องในอย่างเซี่ยงจี๊ก็สด กรอบ นุ่ม หรือจะเป็นตับ ไส้หมู กระเพาะก็มี ส่วนผักยังมีให้เลือกใส่ทั้งจิงจูฉ่าย ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย ร้าน เกาเหลาเลือดหมูหม้อดิน ร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรส 100 เปอร์เซ็นต์
ร้าน ต้มเลือดหมูหม้อดิน นาคนิวาส เป็นร้านที่เปิดขายมานานกว่า 20 ปี ตอนนี้ปรับปรุงโต๊ะได้เหมือนกับร้านราเมนข้อสอบ ทำให้ร้านดูมีชีวิตชีวา น่านั่ง และที่สำคัญของยังสด น้ำซุปหอม หวาน น้ำต้มกระดูก แบบนี้เรียกครบเครื่องไปเลย
รายละเอียดเพิ่มเติม
52 ถ. นาคนิวาส แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230
พิกัด: Google Map จอดรถหน้าร้านเป็นเวลา วันคู่ วันคี่
เวลาทำการ: 07.15 – 12.30 น. ปิดวันศุกร์
ระดับราคา: ฿฿
เบอร์โทร: 0879231711
Facebook: เกาเหลาเลือดหมูหม้อดิน
ซอย 71 ก็มี หมูกระทะรสเด็ด
