ศิลปะการจัดวางดอกไม้เหนือจินตนาการ สู่การรังสรรค์อาฟเตอร์นูนทีชุดใหม่ HOUSE OF BLOOM

นรภัทร ศักดิ์อาธรทรัพย์ ศิลปินผู้ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากการแอบวาดภาพดอกไม้ ดอกไม้เรียบๆ ที่วาดกลีบดอกไม้ต่างๆ ซ้อนทับกันหลายๆชั้น เพื่อทำให้เกิดภาพดอกไม้หน้าตาแปลกใหม่ไม่ซ้ำกับใคร ลงในหนังสือเรียนตอนเด็กๆ  ดังนั้นผลงานชุดนี้จึงเป็นการนำเอากลีบดอกไม้จากหลากหลายสายพันธุ์มาวางเรียงกันอย่างไร้ข้อจำกัดใดๆ เพื่อทำให้ภาพวาดดอกไม้ที่เต็มไปด้วยเสรีภาพทางความคิดในวัยเด็ก กลับมาเป็นดอกไม้ที่มีอยู่จริงแม้จะอยู่ในช่วงชีวิตของความเป็นผู้ใหญ่ในวัยปัจจุบัน เชฟอนุพงษ์ นวลฉวี (หรือ เชฟเอ๋) หัวหน้าพ่อครัวเพสทรี ซึ่งได้รางวัลการันตีมากมาย ได้รังสรรค์เมนูซิกเนเจอร์ เป็น The Orchid ช็อคโกแลตขาวรสเสาวรสปั้นเป็นรูปดอกกล้วยไม้ติดอยู่บนกิ่งก้านของต้นกล้วยไม้   ซึ่งเชฟได้แรงบันดาลใจ จากภาพถ่ายดอกไม้ของศิลปิน  จิบคู่กับชาสัญชาติฝรั่งเศส มาริยาจ แฟรส์ (MARIAGE FRÈRES) ซึ่งเป็นชาที่ได้ชื่อว่าเป็นชาอันดับ 1 ของโลก

เมนูเริ่มเสิร์ฟด้วย ซอร์เบตะไคร้และดอกเอลเดอฟลาวเวอร์สร้างความสดชื่น  สโคนสูตรพิเศษ เชฟใช้ดอกลาเวนเดอร์และไวท์ช็อคโกแลตมาผสมผสานในสูตรต้นตำรับเพื่อเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอม ทานคู่กับแยมสับปะรดกลิ่นมะลิ  นอกจากนี้เชฟเอ๋ยังได้รังสรรค์ขนมหวานและเค้กที่มีดอกไม้นานาชนิดเป็นส่วนผสม อาทิ พีชเค้ก และซากุระป๊อปเค้ก, คาราเมลแอปเปิ้ลกับเมอแรงค์ยูซุและครีมกุหลาบ, ดอกกระเจี๊ยบเชื่อมผลไม้แห้งตัดรสเปรี้ยวด้วยเจลลี่เสาวรส, ขนมปังบริยอชสอดไส้ครีมดอกส้ม หรือขนมแห่งเมืองแซ็ง-ทรอเป ( St. Tropez) ซึ่งถูกขนานนามว่าเป็นเมืองแห่งดอกไม้   ส่วนเมนูอาหารคาว มีทั้ง เมี่ยงบัวหลวงกุ้ง, ปอเปี๊ยะดอกไม้และปลากระพง, ทาร์ตหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ดทรัฟเฟิล, แซนวิชแซลมอนรมควัน, ทูน่าสดเคล้าซอสพอนสึ เป็นต้น

จิบคู่กับชาสัญชาติฝรั่งเศส มาริยาจ แฟรส์ แนะนำให้ทานคู่กับชาที่ผสมผสานกลิ่นดอกไม้ อาทิ ชา Macro Polo มีส่วนผสมชาดอกพีช, ชา L’Opera มีส่วนผสมดอกกุหลาบป่า, ชา Darjeeling มีส่วนผสมดอกลาเวนเดอร์, ชา Lune Rouge มีส่วนผสมกุหลาบฝรั่งเศส, ชา De-Stress มีส่วนผสมดอกมาโยซิส และชา Breakfast in Paris มีส่วนผสมดอกมะลิไทย

สัมผัสประสบการณ์จิบน้ำชายามบ่ายชุด HOUSE OF BLOOM ราคาเซ็ตละ 1,950 บาท ++ สำหรับ 2 ท่าน

รวมชา หรือกาแฟ หรือม็อกเทล  (ราคาไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการ)

เสิร์ฟทุกวันระหว่างเวลา 14.00 น – 18.00 น. ณ เดอะ ล็อบบี้

ชั้น 1 โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ (BTS ราชดำริ) สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0 2126 8866 หรืออีเมล: [email protected]

📍 ที่มา: โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ

อัปเดตคอนเทนต์ใหม่ ๆ ทาง LINE ฟรี
Add friend ที่ ID : @inzpy (มี@นำ)