ห้องอาหารวูว์ (VIU) กลับมาพร้อมกับซีรีย์เซตเมนู 4 คอร์สใหม่ ‘Mediterranean Quartet’ ที่ได้แรงบันดาลใจจากการเปลี่ยนผ่านของฤดูกาลต่าง ๆ ในประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยเซตเมนูนี้จะเปลี่ยนตามฤดูกาลทุก 3 เดือนเพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันหลากหลายแก่เหล่านักชิมทุกท่าน
“ผมได้รับแรงบันดาลใจจากการนำสูตรอาหารคลาสสิกมาปรับให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น และการนำวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่มาใช้ในการทำอาหาร” หัวหน้าเชฟมาเตโอ ฟอนทานากล่าว “วัตถุดิบไฮไลต์ในเซตเมนูนี้คือ แก่นตะวัน ดอกกะหล่ำ และขาแกะตุ๋นด้วยเทคนิคดั้งเดิม ซึ่งเป็นวัตถุดิบในฤดูหนาวของหลากหลายประเทศแถบตะวันตก“
การเดินทางสู่ท้องทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเริ่มต้นด้วยเมนูทาร์ทาร์ปลาแอมเบอร์แจ็คและอะโวคาโด (Amberjack Fish and Avocado Tartare) เพิ่มรสชาติด้วยคาเวียร์โอเชียสตร้า ต่อด้วยปลินราวิโอลี่โฮมเมด สอดไส้ขาแกะจากประเทศนิวซีแลนด์ นำมาตุ๋นจนได้เนื้อเนียนนุ่ม (Homemade ‘Plin’ Ravioli Filled with Braised New Zealand Lamb Leg) เสิร์ฟคู่กับซอสหญ้าฝรั่น และกระเทียมต้นกรอบ
สำหรับอาหารจานหลัก สามารถเลือกได้ระหว่างเมนูสเต็กเนื้อสันนอกวากิวออสเตรเลีย (Grilled Australian Wagyu Beef Striploin) ราดซอสสเต็กรสชาติเข็มข้น ทานคู่กับถั่วพิสตาชิโอบด แก่นตะวัน หัวหอมคาราเมลไลซ์ หรือปลาค็อดแอนตาร์กติกย่าง (Pan-Seared Antarctic Black Cod ) เสิร์ฟคู่กับดอกกะหล่ำอบ เบคอนกวนชาเล่กรอบ กระเทียมดำ และซอสเนยขาวปาปริก้า ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานอย่างพัฟโลวาช็อกโกแลตวาโรรสเลิศ (Valrhona Chocolate Pavlova) ที่เข้ากันได้ดีกับซอร์เบต์ราสเบอร์รี
นอกจากนี้ยังมีเมนูอาลาคาร์ทสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแบบหลากหลาย และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เสิร์ฟถึงที่โต๊ะ (At the Table) ในบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ EPIC ทุกเย็นวันศุกร์และวันเสาร์ ส่วนบุฟเฟต์มื้อสายวันอาทิตย์ เซตเมนู 4 คอร์สใหม่ล่าสุด Mediterranean Quartet พร้อมบริการสำหรับมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12:00 น. – 15:30 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ และมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 22:00 น. ยกเว้นวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม ถึงวันที่ 30 มีนาคม 2568 ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน
เพลิดเพลินกับอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนคุณภาพดีเยี่ยม และการบริการที่ใส่ใจและเป็นมิตรในราคาที่เข้าถึงได้ ที่ห้องอาหารวูว์ (VIU) บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร 02 207 7777 อีเมล [email protected]
บทความที่น่าสนใจ
ทำความรู้จัก ‘MICHELIN KEY’ รางวัลใหม่ที่มิชลินไกด์เปิดตัวครั้งแรกในปีนี้
ศรณ์ คว้ารางวัล สามดาวมิชลิน ร้านแรกในไทยสร้างตำนานความสำเร็จในวงการอาหารระดับประเทศและระดับโลก
So Bangkok จัดโปรฯ สุดจึ้ง กับบุฟเฟ่ต์และปาร์ตี้ส่งท้ายปีแบบจัดเต็ม
