“GOURMET J – THE LEGEND” งานที่รวมอาหารและวัตถุดิบเจ ระดับตำนานที่คัดสรร สด ใหม่ สะอาด ส่งตรงจากแหล่งผลิต และ ตลาดดังทั่วไทย อาทิ เต้าหู้ซีอิ๊วดำ ตลาดโพธาราม, เต้าหู้คลองแงะ จ.สงขลา, กาน่าฉ่าย ตลาดบ้านหินกอง พร้อมปักหมุดเป็นศูนย์รวมร้านอาหารเจเจ้าดังในตำนานและร้านฮิตติดเทรนด์
ทั้ง ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี ร้านข้าวต้มแปลงนาม 24 ชม. ร้านจุ๋ยก้วย ตลาดน้อย 100 ปี เป็นต้น ตั้งแต่วันที่ 2 – 11 ตุลาคม 2567 ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ทุกสาขา และกูร์เมต์ อีทส์ เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ ทุกสาขา เดอะมอลล์ โคราช เอ็มโพเรียม เอ็มควอเทียร์ และสยามพารากอน
ภายในงานเนรมิตบรรยากาศร้านอาหาร และโซนสินค้าเจทั่วทั้งกูร์เมต์ มาร์เก็ต และ กูร์เมต์ อีทส์ ให้เป็นเทศกาลอาหารเจ อัดแน่นด้วยเมนูอร่อยและวัตถุดิบเจ มากกว่า 3,000 รายการ เลือกซื้อง่ายหลากหลายเมนู และวัตถุดิบครบครันพร้อมสร้างสรรค์ เมนูอาหารเจอร่อยที่บ้านได้ไม่ซ้ำเมนูตลอดเทศกาล โดยแบ่งเป็น 3 โซนหลัก ดังนี้
กูร์เมต์ มาร์เก็ต ทุกสาขา พบกับที่สุดของวัตถุดิบเจคุณภาพดี สด สะอาด ส่งตรงจากแหล่งผลิต และ ตลาดดังทั่วไทย มากกว่า 2,200 รายการ มาให้เลือกช้อป อาทิ เห็ดชิเมจิ เห็ดหอมสด เห็ดเออรินจิ เห็ดแชมปิญอง เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาวปลี กะหล่ำปลี ฟักทองญี่ปุ่น มะเขือเทศแฟนซี บร็อคโคลี่จีน แครอทออสเตรเลีย ผักเคล และหมี่ซั่ว
ชูไฮไลต์กับกองทัพเต้าหู้เจ้าดัง พร้อมให้เลือกสรรทำเมนูโปรด อุดมด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย เริ่มจาก
- เต้าหู้ซีอิ๊วดำ, เต้าหู้ขาว ร้านแม่เล็ก ตลาดโพธาราม จ.ราชบุรี เปิดตำนานความอร่อยมายาวนานมากกว่า 50 ปี เต้าหู้ซีอิ๋วดำ ที่ผ่านกระบวนการนำไปต้มกับเครื่องสมุนไพร จนด้านนอกเป็นสีดำ ส่วนด้านในยังคงสีขาวนิ่ม เวลารับประทานจะมีสัมผัสที่อ่อนนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องพะโล้ ส่วนเนื้อของเต้าหู้ขาวแบบแข็งจะมีลักษณะเนื้อแน่น มีกลิ่นถั่วเหลืองชัด ทั้งสองชนิดนิยมนำมาทำเมนูต้มพะโล้ ต้มจับฉ่าย หรือ เมนูผัดต่างๆ
- เต้าหู้คลองแงะ จ.สงขลา สูตรสืบทอดมาจากชาวจีนที่ได้อพยพมาตั้งถิ่นฐานที่ชุมชนคลองแงะ มานานกว่า 1,000 ปี มีลักษณะสีเหลืองนิ่ม เนื้อละเอียด เมื่อทอดจนสุกเนื้อเต้าหู้ด้านนอกจะกรอบ ส่วนด้านในจะมีความเนียนนุ่มคล้ายคัสตาร์ด
- เต้าหู้ขาวแข็ง , เต้าหู้เหลือง ตลาดสะพานใหม่ คัดสรรถั่วเหลืองที่มีคุณภาพผ่านกรรมวิธี ที่สะอาด สดใหม่วันต่อวัน สามารถนำไปทำอาหารได้ทุกรูปแบบ ทั้ง ต้ม ผัด ทอด
- เต้าหู้ต้ามู่ จ.นครปฐม ร้านเต้าหู้ สูตรโบราณสืบทอดกันรุ่นสู่รุ่นมานานกว่า 100 ปี ขึ้นชื่อเรื่องเต้าหู้ขาว เต้าหู้เหลือง เต้าหู้เหลืองทอด และน้ำเต้าหู้รสดั้งเดิม ผลิตโดยกรรมวิธีแบบโบราณ เพื่อคงความเข้มข้น และ ความหอมของถั่วเหลืองเอาไว้
ยังมีเมนูอาหารเจ ถูกหลักพร้อมทานอย่างเกี้ยมฉ่ายยำสูตรน้ำมันงา ร้านเจ๊แดง ใบปอสดแช่น้ำเกลือ ร้านเจริญ ตลาดเยาวราช กาน่าฉ่าย ร้านสุกัญญา ตลาดบ้านหินกอง จ.สระบุรี ไชโป้ว จากตลาด 100 ปี วัดเจ็ดเสมียน จ.ราชบุรี โรลผักรวม ขนมปังเจ บ้านคุณมน เค้กวีแกนเอิร์ลเกย์เลมอน เจ เค้กวีแกนช็อกโกแลตฟัดจ์ เจ สามชั้นจากพืช ร่วมเสิร์ฟความอร่อยอีกเพียบ
กูร์เมต์ อีทส์ ฟู้ดคอร์ท และ เทคโฮม ทุกสาขา (ยกเว้นสาขา เอ็มสเฟียร์) อิ่มอร่อยกับเมนูพิเศษ จากร้านสตรีทฟู้ดชื่อดังกว่า 1,000 เมนู จาก 150 ร้านค้า
อาทิ ข้าวยำ จากร้าน ต้นกล้าฟ้าใส เมนูเดียวได้ทานผักครบ 5 สี อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย คลุกเคล้ากับน้ำข้าวยำสูตรโซเดียมต่ำ อิ่มสบายท้อง
หม่าล่าเจ เมนูผักและเต้าหู้ปิ้งย่างจากร้านตาละลักส์ ร้านอาหารเจที่เสิร์ฟความอร่อยมากว่า 15 ปีพริกหม่าล่าจะปรุงมาไม่ให้เผ็ดซ่าจนเกินไป น้ำจิ้มทำมาจากถั่วกับมัน รสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ครบรส
ผัดไทยสยาม รอยัล เส้นหมี่ฮ่องกง จากร้าน ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี กับเมนูพิเศษช่วงเทศกาล เจ มีจำหน่ายเฉพาะ กูร์เมต์ อีทส์ ฟู้ดคอร์ท สาขาพารากอนเท่านั้น
หมั่นโถวจี่ และซาลาเปาจี่ สไตล์ญี่ปุ่น จาก ร้านแก้มใส ซาลาเปา แป้งนุ่มหอม นำไปจี่บนกระทะร้อนให้ได้ความกรอบนอก นุ่มใน มีหลายไส้ให้เลือกสรร อาทิ ครีม, ถั่วดำ, ถั่วทอง, ผักรวม เป็นต้น
เจ๊ทิพย์เต้าหู้ทอด สามย่าน กรอบนอกนุ่มใน เนื้อเยอะแป้งน้อย ไม่อมน้ำมัน มีครบทั้งเต้าหู้ทอด, เผือกทอด, ไชเท้าทอด, ข้าวโพดทอด, มันม่วงทอด และปอเปี๊ยะทอด รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรเก่าแก่กว่า 60 ปีรสชาติครบ 4 รส กลมกล่อมลงตัว
นายอ้วนเย็นตาโฟบะเต็งเสาชิงช้า ร้านก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟย่านเสาชิงช้า ที่เปิดขายมานานกว่า 50 ปี ซึ่งมีเมนูพิเศษสุดได้แก่เย็นตาโฟเส้นหมี่คลุกสดเจ ที่ขายที่กูร์เมต์อีสท์ เป็นที่แรก
ยังมีร้านอาหารร่วมเสิร์ฟความอิ่มท้อง อิ่มบุญอีกมากมาย ร้านข้าวแดงแกงร้อน , ผัดหมี่กระเฉดเจ ร้านฉอเล้ง หมี่กระเฉดตลาดพลู, ร้านเต้าหู้ทอดสวัสดี, ร้านเฮงยอดผักกินไม่รู้อิ่ม ขนมจีนประโดกแม่สมนึก ร้านน้ำเต้าหู้ ณ นวล, กุ่ยช่าย ตลาดพลู โหวเจียฟา, โซ วีแกน, กระเพาะปลา เฮียหงี เยาวราช, ข้าวแกง ร้านวลีย์ มังสวิรัติ, เหลียงไอศกรีม, และเช็งซิมอี้ เป็นต้น
ปิดท้ายที่ กูร์เมต์ ฮอลล์ สาขา พารากอน เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ บางกะปิ และ บางแค ชิมเมนูเจ จากร้านอาหารย่านดัง และร้านค้ายอดนิยม
อาทิ เย็นตาโฟเจ ร้านนายอ้วนเย็นตาโฟบะเต็ง เสาชิงช้า, น้ำตกหมูเจ จากร้านตำมัง, ผัดยากิโซบะเจ ร้านเลิศทิพย์ ข้าวผัดปลาเค็มเจ จากร้าน เหลาอาธีร์
ชาใต้และปาท่องโก๋เจ ร้าน Risa Café and Bistro, ร้านน้ำเต้าหู้ยอดฮิตจากร้าน SOYA SOYA BKK, ข้าวอบหม้อดิน จากร้าน Clay pot king โดยร้านไฮไลท์ในปีนี้ที่สายเจ ต้องห้ามพลาด ได้แก่
- ร้านข้าวต้มแปลงนาม 24 ชม. ตำนานร้านข้าวต้มเยาวราช ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยคุ้ม จุใจ ครองใจนักกินชาวไทย และนักท่องเที่ยว มากว่า 70 ปี โดยทางร้านมาพร้อมเมนูพิเศษ ผัดบล็อกโคลีเจ ที่ใช้น้ำมันเมล็ดคามิลเลีย ภัทรพัฒน์เป็นวัตถุดิบอีกด้วย
- ร้านจุ๋ยก้วย ตลาดน้อย100 ปี จุ๋ยก้วยหรือขนมถ้วยจีนเจ้าแรกในประเทศไทย เปิดขายมาตั้งแต่รุ่นอากง คงสูตรความอร่อย มากว่า 100 ปี และยังใช้วิธีการนึ่งด้วยเตาถ่านทำให้แป้งเนื้อนุ่มหอมไม่เหมือนใคร สำหรับเทศกาลเจปีนี้ทางร้านใช้น้ำมันเมล็ดคามิเลีย ในการผัดไส้เพิ่มความหอม กลมกล่อมมากขึ้น โดยวางจำหน่ายเฉพาะที่ กูร์เมต์ ฮอลล์ เท่านั้น
- ร้านเจ๊เอ็งกระเพาะปลาตลาดพลู ร้านกระเพาะปลาสูตรโบราณที่ขึ้นชื่อย่านตลาดพลู การันตีความอร่อยด้วยการเปิดขายมานานกว่า 50 ปี โดยทางร้านเลือกใช้กระเพาะปลาเจ เห็ด และผักสดใหม่ มาปรุงแบบพิถีพิถัน ราดด้วยน้ำกระเพาะปลาเจ ที่คงรสชาติสูตรดั่งเดิมเอาไว้
- ร้านเจ๊นีเผือกหิมะ เมนูมหานิยมแห่งศาลเจ้าพ่อเสือ ครองใจคนไทนมากว่า 60 ปี กับจุดเด่นที่ความเผือกเนื้อแน่น กรอบนอกนุ่มในและหวานกำลังดี
- ร้านอาม้าเบเกอรี่ ขนมปังสังขยาเจ้าดังย่านวัดเเขก ถนนสีลม ส่งต่อสูตรขนมปัง เหนียว นุ่ม เเละ ให้ไส้เยอะ จากรุ่นสู่รุ่นมากว่า 60 ปี พร้อมปรับสูตร เจ ไม่ใส่นม เนย ไข่ เเละ เนื้อสัตว์ ผ่านไส้ขนมปังยอดฮิต ได้แก่ สังขยาใบเตย เห็ดหอม งาดำ มันม่วง ฟักทอง และขนมงาพองน้ำอ้อย เป็นต้น
บทความที่น่าสนใจ
เริ่มแล้ว! เทศกาลอาหารเจ ‘J-FEST เจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย ครั้งที่ 25’
“กินเจ” ด้วยหลากเมนูไทยร่วมสมัย ชูความอร่อยด้วยวัตถุดิบพรีเมียมจากท้องถิ่น
