อาหารเช้า นอกจากไข่ดาวหมูแฮม โจ๊ก หรือข้าวแกง ที่เปิดก่อน 8 แปดโมงคงมีไม่เยอะ วันนี้เราตามหาร้านอาหารที่เปิดกันเช้า ๆ เลย แถวโชคชัยสี่ ก็มาเจอกับร้านนี้
ร้าน เอกข้าวมันไก่ตอน ที่เปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า เรียกว่าขยันกันมาก ทำกันแบบครอบครัว คงต้องเตรียมการกันตั้งแต่ตี 4 ตี 5 เป็นแน่ ส่วนเวลาปิดก็ช่วงบ่ายเท่านั้น ได้ใจคนแถวโชคชัยสี่ ที่อยากทานอาหารหนัก ๆ ในยามเช้าไปเลย
สอบถามเฮียเอกที่ตั้งร้านตั้งแต่เช้า เพราะเตรียมการไว้เรียบร้อย และเป็นช่วงที่ร้านใหญ่ ๆ ยังไม่เปิด ส่วนไก่ก็จะซื้อไก่ตอนมาทั้งหมด ซึ่งโดยปกติแล้ว ไก่ตอนจะตัวอ้วน หนา มันใต้หนังจะเยอะเป็นพิเศษ แต่เฮียเอกบอก แกเลือกตัวเล็ก และช่วงนี้ร้อน ไก่จะหนังบาง และไม่ค่อยมีมันใต้ผิวหนังเท่าไหร่ เป็นความรู้ใหม่ ถ้าอยากทานไก่ตอนให้ทานช่วงหน้าร้อน จะได้ไก่เนื้อนุ่ม หนังบาง มันน้อย
ส่วนข้าวมัน กับน้ำซุป ก็เตรียมมาในหม้อใหญ่มาก ตัวข้าวมันหอม เป็นเม็ด ไม่แฉะเลย ไม่มีไหม้ และยังคงความร้อนอยู่ในน้ำร้อนตลอด ส่วนน้ำซุปก็มีผักดอง กับฝัก และโครงไก่ลงไปต้ม ได้แทะเนื้อติดกระดูกกันไปสำหรับคนชอบแทะ
ไก่ทอดที่เตรียมไว้กองใหญ่มาก วางอยู่หน้าร้าน มีความกรอบ ฟู ทอดไม่มีไหม้เลย โดยเนื้อที่ทอดเป็นเนื้อสะโพกที่เรียกว่าอร่อยที่สุด เมื่อนำไปสับแล้วจะยังเป็นชิ้นอยู่ ไม่เละ
จานรวมข้าวมันไก่ต้ม และไก่ทอด ก็จะมาครบชุด รวมถึงเครื่องใน และเลือดด้วย เครื่องในก็จะเป็นกึ๋นที่ให้มาทั้งชิ้น ไม่เหนียว กลับนุ่มอร่อยดีด้วย ส่วนน้ำจิ้มก็อยู่บนโต๊ะ ที่ให้ตักได้เต็มที่ ทั้งน้ำจิ้มไก่ต้ม และน้ำจิ้มไก่ทอดก็จัดให้เต็มที่
ร้านเอกข้าวมันไก่ตอนจะอยู่ตรงข้ามโชคชัยสี่ ซอย 42 ลองดูเวลาฝั่งจอดรถกันว่าวันคู่จอดฝั่งไหน วันคี่จอดฝั่งไหน แต่ที่แน่ ๆ ร้านนี้เปิดแต่เช้า ช่วงที่รถยังไม่ติดมาก พี่ตำรวจยังไม่มา ก็จอดได้เลย ราคาจานธรรมดา 40 บาท พิเศษแบบไก่ 2 อย่าง 50 บาท รับสั่งทำไก่ไหว้เจ้าด้วยนะ ขายเป็นกิโล กิโลละ 220 บาท อาหารนอกเหนือจากข้าวมันไก่ ก็มีขาไก่ซุปเปอร์ ต้มยำขาไก่ หรือต้มยำไก่แบบบ้าน ๆ
เอกข้าวมันไก่ตอน
เลขที่ 6/195 ซอย ตรงข้ามซอย 42 ถ. โชคชัย 4 เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230
พิกัด: Google Map จอดรถริมถนน(เป็นเวลา)
เปิดทุกวัน เวลา 06.00 – 14.00 น.
ระดับราคา: ฿฿
เบอร์ติดต่อ: 0812464416
ร้านเนื้อตุ๋น สว่างอรุณ ก็เปิดเช้า
